Torta Tres Leches

Ingredienti

≈ quantità stimata da ricette simili

Utensili e attrezzatura

Inoltre usato: setaccio · spatola · stampo · pennello · forchetta · frusta

Procedimento

1. Setaccia la farina, il lievito e il sale.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Monta i tuorli con i primi 150 g di zucchero fino a renderli spumosi.
4. Aggiungi 80 g di latte e 5 di estratto di vaniglia al composto di tuorli.
5. Inizia a montare gli albumi; quando iniziano a cambiare colore e diventano bianchi, versa gli altri 50 g di zucchero.
6. Versa il composto di tuorli nella ciotola con la farina e incorpora delicatamente la farina alle uova con una spatola.
7. Quando il tutto è ben amalgamato, unisci gli albumi.
8. Spennella lo stampo con un po' di burro fuso.
9. Versa l'impasto nello stampo, livellalo e cuoci in forno per 30-40 minuti.
10. Nel frattempo, prepara lo sciroppo mescolando 340 g di latte condensato, 255 g di latte condensato zuccherato e 80 g di panna da montare.
11. Prendi una forchetta e bucadu la torta per assicurarti che lo sciroppo penetri all'interno.
12. Prepara la glassa semplice montando 480 g di panna da montare con 25 g di zucchero.
13. Ricopri completamente il pan di Spagna con la glassa.
14. Decora a piacere e fai riposare per altri 15 minuti.
15. Gustala con una fragola.

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