Tres Leches Cake

🌍 Meksiko

Kue terindah, sangat lembut dan lezat. Kita akan membuat kuenya, sirup untuk merendam biscocho kita, frosting di atasnya, serta sedikit hiasan.

📍 Meksiko

Asal-usul hidangan

Kue tres leches berasal dari Meksiko, kemungkinan pada pertengahan abad ke-20, terinspirasi dari kue spons Eropa tetapi disesuaikan dengan menggunakan tiga jenis susu: susu evaporasi, susu kental manis, dan krim kental. Kue ini dipopulerkan di toko roti dan rumah-rumah di Meksiko, di mana biasanya disajikan dingin sebagai hidangan penutup, sering kali diberi topping buah segar atau whipped cream. Hidangan penutup ini mendapatkan pengakuan internasional yang lebih luas melalui restoran dan buku masakan Meksiko pada paruh kedua abad ke-20.

Nama hidangan: Nama 'Tres Leches' berarti 'tiga susu' dalam bahasa Spanyol, mengacu pada tiga jenis susu yang digunakan dalam resep ini.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung terigu	125 g	1 cangkir
baking powder	6 g	1 sdt
garam	1½ g	¼ sdt
eggs dipisahkan	250 g	8¾ oz
gula	150 g	¾ cangkir
gula	50 g	¼ cangkir
milk	80 g	¼ cangkir
ekstrak vanila	5 ml	1 sdt
mentega cair	≈ 30 g	≈ 2 sdm
susu evaporasi	340 g	12 oz
susu kental manis	255 g	9 oz
krim kocok	80 g	¼ cangkir
krim kocok	480 g	2 cangkir
gula	25 g	2 sdm
stroberi	≈ 100 g	≈ 1 cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle	🛒 Beli	🛒 Beli
Pyrex Bowl Set of 3, Clear	🛒 Beli	🛒 Beli
Casserole Dish, 39 X 22 Cm	🛒 Beli	🛒 Beli
Black & Decker Kitchen Stand Mixer	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga menggunakan: saringan · spatula · cetakan · kuas · garpu · pengocok telur

Cara membuat

Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam menggunakan saringan.
Pisahkan kuning telur dan putih telur.
Kocok kuning telur dengan 150 g gula pertama hingga mengembang.
Tambahkan 80 g susu dan 5 ml ekstrak vanila ke dalam adonan kuning telur.
Mulai kocok putih telur; saat warnanya mulai berubah dan menjadi putih, tuangkan 50 g gula lainnya.
Tuangkan adonan kuning telur ke dalam wadah berisi tepung dan perlahan-lahan campurkan tepung ke dalam telur menggunakan spatula.
Setelah tercampur rata, masukkan putih telur.
Olesi cetakan dengan sedikit mentega cair menggunakan kuas.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan, ratakan, dan panggang selama 30 hingga 40 menit.
Sambil menunggu, buat sirup dengan mencampurkan 340 g susu evaporasi, 255 g susu kental manis, dan 80 g krim kocok.
Ambil garpu dan tusuk-tusuk kue agar sirupnya meresap ke dalam kue.
Siapkan frosting sederhana dengan mengocok 480 g krim kocok bersama 25 g gula.
Tutupi seluruh kue spons dengan frosting hingga rata.
Hias sesukamu dan diamkan lagi selama 15 menit.
Nikmati dengan buah stroberi.

👨‍🍳 Tips Chef

Tusuk kue dengan garpu untuk memastikan sirup meresap ke dalam kue.
Biarkan kue beristirahat selama 15 menit setelah dihias.
Jangan lupa stroberimu.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/EubrUVaNH0oSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 4

1160kkal

22 gprotein

139 gkarbohidrat

79 glemak

Alergen

GlutenTelurSusu

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/EubrUVaNH0o

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis