Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
أجمل كيكة، طرية بشكل لا يُصدق وشكلها شهي. سنحضّر الكيكة، والشراب الذي نغمرها به، والكريمة فوقها وبعض الزينة.
نشأت كيكة تريس ليتشيس في المكسيك، على الأرجح في منتصف القرن العشرين، مستوحاة من الكيك الإسفنجي الأوروبي لكن بثلاثة أنواع من الحليب: المبخر والمكثف والكريمة. انتشرت في المخابز والبيوت المكسيكية حيث تُقدَّم باردة كحلوى، غالبًا مع الفاكهة الطازجة أو الكريمة المخفوقة، ثم اشتهرت عالميًا عبر المطاعم وكتب الطبخ المكسيكية.
الاسم: تريس ليتشيس تعني بالإسبانية ثلاثة أنواع من الحليب، وهي المستخدمة في الوصفة.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| دقيق | 125 g | 1 كوب |
| بيكنج باودر | 6 g | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1½ g | ¼ ملعقة صغيرة |
| eggs مفصول | 250 g | 8¾ oz |
| سكر | 150 g | ¾ كوب |
| سكر | 50 g | ¼ كوب |
| milk | 80 g | ¼ كوب |
| خلاصة الفانيليا | 5 ml | 1 ملعقة صغيرة |
| زبدة مذابة | ≈ 30 g | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| حليب مبخر | 340 g | 12 oz |
| حليب مكثف محلى | 255 g | 9 oz |
| كريمة خفق | 80 g | ¼ كوب |
| كريمة خفق | 480 g | 2 أكواب |
| سكر | 25 g | 2 ملاعق كبيرة |
| فراولة | ≈ 100 g | ≈ 1 كوب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Pyrex Bowl Set of 3, Clear | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Casserole Dish, 39 X 22 Cm | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Black & Decker Kitchen Stand Mixer | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: منخل · ملعقة مسطحة · قالب · فرشاة · شوكة · مضرب
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.