Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
सबसे सुंदर, अविश्वसनीय रूप से रसीला केक जो स्वादिष्ट दिखता है। हम केक, हमारे बिस्कुट को भिगोने के लिए सिरप, ऊपर फ्रॉस्टिंग और कुछ सजावट बनाएंगे।
ट्रेस लेचेस केक मैक्सिको में उत्पन्न हुआ, संभवतः 20वीं शताब्दी के मध्य में, यूरोपीय स्पंज केक से प्रेरित था लेकिन तीन प्रकार के दूध का उपयोग करके अनुकूलित किया गया था: वाष्पीकृत दूध, गाढ़ा दूध और भारी क्रीम। इसे मैक्सिकन बेकरी और घरों में लोकप्रिय बनाया गया था, जहाँ इसे आमतौर पर एक मिठाई के रूप में ठंडा परोसा जाता है, अक्सर ताजे फल या व्हिप क्रीम के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। इस मिठाई ने 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में मैक्सिकन रेस्तरां और कुकबुक के माध्यम से व्यापक अंतरराष्ट्रीय मान्यता प्राप्त की।
नाम: स्पैनिश में नाम 'Tres Leches' का अर्थ 'तीन प्रकार का दूध' है, जो रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले तीन प्रकार के दूध को संदर्भित करता है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| मैदा | 125 g | 1 कप |
| बेकिंग पाउडर | 6 g | 1 छोटा चम्मच |
| नमक | 1½ g | ¼ छोटा चम्मच |
| eggs अलग किया हुआ | 250 g | 8¾ oz |
| चीनी | 150 g | ¾ कप |
| चीनी | 50 g | ¼ कप |
| milk | 80 g | ¼ कप |
| वैनिला अर्क | 5 ml | 1 छोटा चम्मच |
| पिघला हुआ मक्खन | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| वाष्पीकृत दूध | 340 g | 12 oz |
| गाढ़ा दूध | 255 g | 9 oz |
| व्हिपिंग क्रीम | 80 g | ¼ कप |
| व्हिपिंग क्रीम | 480 g | 2 कप |
| चीनी | 25 g | 2 बड़ा चम्मच |
| स्ट्रॉबेरी | ≈ 100 g | ≈ 1 कप |
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।