Tres Leches Cake

Name: Tres Leches Cake
Cuisine: Mexican
Ingredients: 125 g · 1 cup flour; 6 g · 1 tsp baking powder; 1½ g · ¼ tsp salt; 250 g · 8¾ oz eggs, separated; 150 g · ¾ cup sugar; 50 g · ¼ cup sugar; 80 g · ¼ cup milk; 5 ml · 1 tsp vanilla extract; 30 g · 2 tbsp melted butter; 340 g · 12 oz evaporated milk; 255 g · 9 oz condensed milk; 80 g · ¼ cup whipping cream; 480 g · 2 cups whipping cream; 25 g · 2 tbsp sugar; 100 g · 1 cup strawberry

🌍 Mehikano

Ang pinakamaganda at pinakamakatas na cake. Gagawin natin ang cake, ang syrup na ibababad sa bizcocho, ang frosting sa ibabaw at konting dekorasyon.

📍 Mexico

Ang kuwento ng putahe

Nagmula ang tres leches cake sa Mexico, malamang noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Inspirasyon nito ang mga sponge cake ng Europa, pero gumamit ng tatlong uri ng gatas: evaporated, condensed at heavy cream. Sumikat ito sa mga panaderya at tahanan sa Mexico, kinakain nang malamig bilang dessert, kadalasang may prutas o whipped cream. Nakilala ito sa buong mundo dahil sa mga Mexican restaurant at cookbook.

Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng 'Tres Leches' sa Espanyol ay 'tatlong gatas', ang tatlong uri ng gatas sa recipe.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
harina	125 g	1 cup
baking powder	6 g	1 tsp
asin	1½ g	¼ tsp
eggs hiwalay ang pula at puti	250 g	8¾ oz
asukal	150 g	¾ cup
asukal	50 g	¼ cup
milk	80 g	¼ cup
vanilla extract	5 ml	1 tsp
tinunaw na mantikilya	≈ 30 g	≈ 2 tbsp
evaporated milk	340 g	12 oz
condensed milk	255 g	9 oz
whipping cream	80 g	¼ cup
whipping cream	480 g	2 cups
asukal	25 g	2 tbsp
strawberry	≈ 100 g	≈ 1 cup

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Pyrex Bowl Set of 3, Clear	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Casserole Dish, 39 X 22 Cm	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Black & Decker Kitchen Stand Mixer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: salaan · spatula · hulmahan · brush · tinidor · whisk

Paraan ng pagluluto

Salain ang harina, baking powder at asin.
Paghiwalayin ang pula at puti ng itlog.
Batihin ang pula ng itlog kasama ang unang 150 g ng asukal hanggang umalsa.
Idagdag sa pula ng itlog ang 80 g na gatas at 5 ml na vanilla extract.
Simulang batihin ang puti ng itlog; kapag pumuti na, ibuhos ang natitirang 50 g ng asukal.
Ibuhos ang pula ng itlog sa harina at dahan-dahang ihalo gamit ang spatula.
Kapag maayos nang nahalo, idagdag ang binating puti ng itlog.
Pahiran ng konting tinunaw na mantikilya ang hulmahan.
Ibuhos ang halo sa hulmahan, patagin, at i-bake nang 30 hanggang 40 minuto.
Samantala, gawin ang syrup: paghaluin ang 340 g evaporated milk, 255 g condensed milk at 80 g whipping cream.
Tusukin ang cake gamit ang tinidor para pumasok ang syrup.
Gawin ang frosting: batihin ang 480 g whipping cream kasama ang 25 g asukal.
Balutin nang buo ang sponge ng frosting.
Dekorasyunan ayon sa gusto at ipahinga pa nang 15 minuto.
Kainin kasama ang strawberry.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Tusukin ang cake ng tinidor para pumasok ang syrup.
Ipahinga ang cake nang 15 minuto pagkatapos dekorasyunan.
Huwag kalimutan ang strawberry.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/EubrUVaNH0oBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 4

1160kcal

22 gprotina

139 gcarbs

79 gtaba

Mga allergen

GlutenItlogGatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/EubrUVaNH0o

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis