Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Soffici e leggeri tortini di riso filippini cotti al vapore con formaggio e uovo salato.
Il puto è uno dei kakanin filippini più antichi, tortini di riso un tempo fatti di farina di riso fermentata e serviti con il dinuguan o a merenda e durante le feste.
Il nome: Dal malese putu, un tortino di riso cotto al vapore.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| farina di riso | ≈ 250 g | ≈ 2 tazze |
| zucchero semolato | ≈ 150 g | ≈ ¾ tazza |
| lievito per dolci | ≈ 12 g | ≈ 1 cucchiaio |
| latte di cocco | ≈ 240 ml | ≈ 1 tazza |
| acqua | ≈ 120 ml | ≈ ½ tazza |
| uovo | ≈ 50 g | ≈ 1 uovo |
| burrosciolto | ≈ 45 g | ≈ 3 cucchiai |
| sale | ≈ 1 g | ≈ ¼ cucchiaino |
| formaggio cheddarstrisce sottili | ≈ 60 g | ≈ ½ tazza |
| uovo salatoaffettata | ≈ 60 g | ≈ 1 uovo salato |
≈ quantità stimata da ricette simili
| Articolo | EMEAamazon.ae | USAamazon.com |
|---|---|---|
| Misurino | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Ciotola | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Sbattitore | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Stampo per dolci | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
Usati anche: vaporiera · stampini per puto · frusta
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