👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Pilipino

Putong Bigas na may Itlog na Maalat at Keso

Name: Putong Bigas with Salted Egg and Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 250 g · 2 cups rice flour; 150 g · ¾ cup white sugar; 12 g · 1 tbsp baking powder; 240 ml · 1 cup coconut milk; 120 ml · ½ cup water; 50 g · 1 egg egg; 45 g · 3 tbsp butter, melted; 1 g · ¼ tsp salt; 60 g · ½ cup cheddar cheese, thin strips; 60 g · 1 salted egg salted egg, sliced

🍽 Para sa 12⏱ Paghahanda 20 min🔥 Pagluluto 20 min⏳ Pahinga 30 min🌍 Pilipino

Malambot at maalsang puto na may keso at itlog na maalat sa ibabaw.

📍 Pilipinas

Ang kuwento ng putahe

Ang puto ay isa sa pinakamatandang kakanin ng Pilipino, dating gawa sa binurong giniling na bigas at inihahain kasama ang dinuguan o sa meryenda at fiesta.

Ang pangalan: Mula sa Malay na putu, isang pinasingawang rice cake.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
rice flour	≈ 250 g	≈ 2 cups
puting asukal	≈ 150 g	≈ ¾ cup
baking powder	≈ 12 g	≈ 1 tbsp
gata	≈ 240 ml	≈ 1 cup
tubig	≈ 120 ml	≈ ½ cup
itlog	≈ 50 g	≈ 1 itlog
mantikilyatinunaw	≈ 45 g	≈ 3 tbsp
asin	≈ 1 g	≈ ¼ tsp
cheddar cheesemanipis na hiwa	≈ 60 g	≈ ½ cup
itlog na maalathiniwa	≈ 60 g	≈ 1 itlog na maalat

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Measuring Cup	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Mixing Bowl	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Pastry Mixer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cake Mold	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: steamer · hulmahan ng puto · whisk

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang rice flour, asukal, baking powder at asin.
Idagdag ang gata, tubig, itlog at tinunaw na mantikilya at batihin hanggang pino.
Ipahinga ang batter nang 30 minuto.
Pahiran ng mantikilya ang hulmahan ng puto at punuin hanggang tatlong-kapat.
Pasingawan sa kumukulong tubig nang 10 minuto.
Lagyan ng keso at hiwa ng itlog na maalat at pasingawan pa nang 3 minuto.
Palamigin nang konti bago alisin sa hulmahan.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Balutin ng tuwalya ang takip ng steamer para hindi tumulo ang tubig sa puto.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/S0t0hQKCpiIBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 12

190kcal

4 gprotina

28 gcarbs

7 gtaba

Mga allergen

GlutenItlogGatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/S0t0hQKCpiI

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis