Hummus Lembut dalam 5 Langkah

Name: Creamy Hummus in 5 Steps
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 300 g · 2 cups dried chickpeas; 20 g · 1 tbsp tahini; 5 g · 1 tsp lemon salt; 3 g · ½ tsp salt; 20 ml · 4 tsp extra virgin olive oil; 20 ml · 4 tsp seed oil; 30 ml · 2 tbsp lemon juice; 4 g · 1 cloves garlic; 60 ml · ¼ cup ice-cold water; 1 g · ½ tsp paprika or cumin, to garnish

🍽 Untuk 4 porsi⏱ Persiapan 10 min🌍 Timur Tengah

Hummus yang lembut dan creamy dengan kacang arab, tahini, garam lemon, dan dua jenis minyak.

📍 Lebanon

Asal-usul hidangan

Buncis telah dimakan di Timur Tengah selama ribuan tahun; hummus bi tahina muncul dalam buku resep Kairo abad ke-13 dan sekarang diklaim oleh banyak negara.

Nama hidangan: Hummus adalah bahasa Arab untuk 'kacang arab'.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
kacang arab kering	300 g	2 cangkir
tahini	20 g	1 sdm
garam lemon	5 g	1 sdt
garam	3 g	½ sdt
minyak zaitun extra virgin	20 ml	4 sdt
minyak biji-bijian	20 ml	4 sdt
air lemon	≈ 30 ml	≈ 2 sdm
bawang putih	≈ 4 g	≈ 1 siung
air es	≈ 60 ml	≈ ¼ cangkir
paprika atau jintanuntuk hiasan	≈ 1 g	≈ ½ sdt

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
insta360 Cinsaaq/b x3 360 Degree Action Camer	🛒 Beli	🛒 Beli
insta360 x5 - Waterproof 8k 360° Action Camer	🛒 Beli	🛒 Beli
insta360 3m 9.8ft Extended Edition Selfie Sti	🛒 Beli	🛒 Beli
insta360 2-in-1 Invisible Selfie Stick Tripod	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga pakai: blender atau food processor · spatula · piring saji

Cara membuat

kacang arab kering, rendam semalaman dalam air dengan sedikit baking soda, lalu tiriskan dan rebus dengan air baru sampai sangat empuk
Blender kacang arab bersama air perasan jeruk nipis, bawang putih, garam lemon, dan garam.
Masukkan tahini lalu blender lagi.
Saat blender menyala, masukkan air es sedikit demi sedikit sampai sangat lembut dan creamy.
Masukkan minyak biji-bijian lalu blender 1 menit lagi.
Tata di piring, buat pusaran, tuangkan minyak zaitun di atasnya, dan hiasi dengan kacang arab serta paprika.

👨‍🍳 Tips Chef

Air es membuat hummus jadi lebih ringan dan creamy.
Tips baking soda: Tambahkan sedikit baking soda saat merebus untuk membantu melunakkan kacang arab dan melepaskan kulitnya.
Tips bawang putih: Diamkan bawang putih dalam air perasan jeruk nipis selama 5 menit sebelum diblender agar rasa tajamnya berkurang

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/lnAKMKleoTcSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 4

382kkal

15 gprotein

46 gkarbohidrat

18 glemak

Alergen

Wijen

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/lnAKMKleoTc

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis