Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
حمص ناعم كريمي بالحمص والطحينة وملح الليمون وزيتين.
يؤكل الحمص في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين؛ ويظهر الحمص بالطحينة في كتب الطبخ القاهرية في القرن الثالث عشر، وتنسبه إليها دول كثيرة اليوم.
الاسم: حمص: الاسم العربي للحبة نفسها.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| حمص مجفف | 300 g | 2 أكواب |
| طحينة | 20 g | 1 ملعقة كبيرة |
| ملح الليمون | 5 g | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 3 g | ½ ملعقة صغيرة |
| زيت زيتون بكر ممتاز | 20 ml | 4 ملاعق صغيرة |
| زيت بذور | 20 ml | 4 ملاعق صغيرة |
| عصير ليمون | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| ثوم | ≈ 4 g | ≈ 1 فص |
| ماء مثلج | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
| بابريكا أو كمونللتزيين | ≈ 1 g | ≈ ½ ملعقة صغيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| insta360 Cinsaaq/b x3 360 Degree Action Camer | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| insta360 x5 - Waterproof 8k 360° Action Camer | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| insta360 3m 9.8ft Extended Edition Selfie Sti | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| insta360 2-in-1 Invisible Selfie Stick Tripod | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: خلاط أو محضّرة طعام · ملعقة مسطحة · طبق تقديم
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.