👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Middle Eastern

Creamy Hummus sa 5 Hakbang

Name: Creamy Hummus in 5 Steps
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 300 g · 2 cups dried chickpeas; 20 g · 1 tbsp tahini; 5 g · 1 tsp lemon salt; 3 g · ½ tsp salt; 20 ml · 4 tsp extra virgin olive oil; 20 ml · 4 tsp seed oil; 30 ml · 2 tbsp lemon juice; 4 g · 1 cloves garlic; 60 ml · ¼ cup ice-cold water; 1 g · ½ tsp paprika or cumin, to garnish

🍽 Para sa 4⏱ Paghahanda 10 min🌍 Middle Eastern

Pino at creamy na hummus na may chickpeas, tahini, lemon salt at dalawang uri ng mantika.

📍 Lebanon

Ang kuwento ng putahe

Libu-libong taon nang kinakain ang chickpeas sa Gitnang Silangan; lumalabas ang hummus bi tahina sa mga cookbook ng Cairo noong ika-13 siglo at inaangkin na ngayon ng maraming bansa.

Ang pangalan: Ang hummus ay salitang Arabic para sa 'chickpea'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
tuyong chickpeas (garbanzos)	300 g	2 cups
tahini	20 g	1 tbsp
lemon salt	5 g	1 tsp
asin	3 g	½ tsp
extra virgin olive oil	20 ml	4 tsp
seed oil	20 ml	4 tsp
katas ng lemon	≈ 30 ml	≈ 2 tbsp
bawang	≈ 4 g	≈ 1 cloves
malamig na malamig na tubig	≈ 60 ml	≈ ¼ cup
paprika o cuminpang-garnish	≈ 1 g	≈ ½ tsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
insta360 Cinsaaq/b x3 360 Degree Action Camer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
insta360 x5 - Waterproof 8k 360° Action Camer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
insta360 3m 9.8ft Extended Edition Selfie Sti	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
insta360 2-in-1 Invisible Selfie Stick Tripod	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: blender o food processor · spatula · plato

Paraan ng pagluluto

tuyong chickpeas: ibabad magdamag sa tubig na may konting baking soda, patuluin at lutuin sa bagong tubig hanggang lumambot nang husto
I-blend ang chickpeas kasama ang katas ng lemon, bawang, lemon salt at asin.
Idagdag ang tahini at i-blend muli.
Habang umaandar ang blender, idagdag nang paunti-unti ang malamig na tubig hanggang pinong-pino at creamy.
Idagdag ang seed oil at i-blend pa nang 1 minuto.
Ikalat sa plato, gumawa ng ikot, buhusan ng olive oil at palamutian ng chickpeas at paprika.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Mas magaan at mas creamy ang hummus sa malamig na tubig.
Trick sa baking soda: magdagdag ng konting baking soda habang nagluluto para lumambot ang chickpeas at matanggal ang balat.
Payo sa bawang: ibabad ang bawang sa katas ng lemon nang 5 minuto bago i-blend para lumambot ang anghang

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/lnAKMKleoTcBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 4

382kcal

15 gprotina

46 gcarbs

18 gtaba

Mga allergen

Linga

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/lnAKMKleoTc

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis