Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
केवल पेकोरिनो, काली मिर्च और पास्ता के पानी के साथ रोमन पास्ता, जिसे बिना क्रीम के चिकनी चटनी में मिलाया जाता है।
कासियो ई पेपे रोमन चरवाहों का भोजन था, जो सूखा पास्ता, पेकोरिनो और मिर्च ले जाते थे जो हफ्तों तक टिकते थे।
नाम: रोमन बोली में कासियो ई पेपे का मतलब 'पनीर और मिर्च' है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| तोन्नारेल्ली या स्पेगेटी | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| पेकोरिनो रोमानोबारीक कद्दूकस किया हुआ | ≈ 160 g | ≈ 1½ कप |
| काली मिर्च के दानेभुना हुआ और कुचला हुआ | ≈ 6 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| नमकथोड़ा, पानी के लिए | ≈ 8 g | ≈ 1½ छोटा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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यह भी इस्तेमाल हुआ: पास्ता पॉट · बड़ा पैन · कटोरा · व्हिस्क
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।