Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Inscreva-se
Chef profissional italiano, casado com uma kapampangan: na cozinha, comigo está minha esposa, a Chef Ailyn, de Pampanga, a capital culinária das Filipinas. Dos Emirados, cozinhamos pratos tradicionais do Brasil, das Filipinas, da Itália e do mundo todo, testamos cada receita e explicamos as técnicas de chef para você ter o sabor autêntico em casa.
Rolinhos primavera finos e super crocantes recheados com carne de porco moída temperada e legumes.
O lumpia veio com comerciantes de Fujian séculos atrás; a versão fina de Xangai é obrigatória em qualquer festa filipina.
O nome: Do hokkien lūn-piáⁿ, 'massa macia'.
| Ingrediente | EUg · ml | EUAxícaras · colheres |
|---|---|---|
| carne de porco moída | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| cenourafinamente picado | ≈ 100 g | ≈ 1 cenoura |
| cebolafinamente picado | ≈ 100 g | ≈ 1 pequeno |
| alhopicado | ≈ 16 g | ≈ 4 dentes |
| cebolinhapicado | ≈ 20 g | ≈ 2 talos |
| ovo | ≈ 50 g | ≈ 1 ovo |
| molho de soja | ≈ 15 ml | ≈ 1 colher de sopa |
| sal | ≈ 5 g | ≈ 1 colher de chá |
| pimenta-do-reino | ≈ 2 g | ≈ 1 colher de chá |
| massas de lumpia | ≈ 300 g | ≈ 20 massas |
| óleo para fritar | ≈ 750 ml | ≈ 3 xícaras |
| molho sweet chilipara servir | ≈ 150 ml | ≈ ¾ xícara |
≈ quantidade sugerida por receitas semelhantes
| Item | EAUamazon.ae | EUAamazon.com |
|---|---|---|
| Moedor de Especiarias | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Raladores de Queijo Microplane Gourmet Series | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Instant-Read Thermometer | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Pegador de Sorvete | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Molho de Soja Com Menos Sal Kikkoman 1 litro | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Tigela de Mistura | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
Também usado: wok ou fritadeira · escumadeira tipo aranha · grade de arame
🌡️ Óleo a 170°C (340°F)
Como associado da Amazon, eu ganho com compras qualificadas.