Lumpiang Shanghai dengan Saus Cabai Manis

Name: Lumpiang Shanghai with Sweet Chili Dip
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 40 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 500 g · 1 lb ground pork; 100 g · 1 carrot carrot, finely minced; 100 g · 1 small onion, finely minced; 16 g · 4 cloves garlic, minced; 20 g · 2 stalks spring onion, minced; 50 g · 1 egg egg; 15 ml · 1 tbsp soy sauce; 5 g · 1 tsp salt; 2 g · 1 tsp black pepper; 300 g · 20 wrappers lumpia wrappers; 750 ml · 3 cups oil for frying; 150 ml · ¾ cup sweet chili sauce, to serve

🍽 Untuk 40 porsi⏱ Persiapan 45 min🔥 Memasak 20 min🌍 Filipina

Lumpia tipis super renyah yang diisi dengan daging babi giling berbumbu dan sayuran.

📍 Filipina

Asal-usul hidangan

Lumpia dibawa oleh para pedagang Fujian berabad-abad lalu; versi tipis ala Shanghai ini wajib ada di setiap pesta orang Filipina.

Nama hidangan: Dari bahasa Hokkien lūn-piáⁿ, 'pastri lembut'.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
daging babi giling	≈ 500 g	≈ 1 lb
worteldicincang halus	≈ 100 g	≈ 1 buah wortel
bawang bombaydicincang halus	≈ 100 g	≈ 1 buah kecil
bawang putihdicincang	≈ 16 g	≈ 4 siung
daun bawangdicincang	≈ 20 g	≈ 2 batang
telur	≈ 50 g	≈ 1 butir telur
kecap asin	≈ 15 ml	≈ 1 sdm
garam	≈ 5 g	≈ 1 sdt
merica hitam	≈ 2 g	≈ 1 sdt
kulit lumpia	≈ 300 g	≈ 20 lembar kulit
minyak untuk menggoreng	≈ 750 ml	≈ 3 cangkir
saus cabai manisuntuk disajikan	≈ 150 ml	≈ ¾ cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Penggiling Bumbu	🛒 Beli	🛒 Beli
Parutan Keju Microplane Gourmet Series	🛒 Beli	🛒 Beli
Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo	🛒 Beli	🛒 Beli
Instant-Read Thermometer	🛒 Beli	🛒 Beli
Sendok Es Krim	🛒 Beli	🛒 Beli
Kikkoman Less Salt Soy Sauce 1litre	🛒 Beli	🛒 Beli
Mangkuk Pengaduk	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: wajan atau alat penggorengan deep fryer · saringan jaring · rak kawat

Cara membuat

Campur daging babi, sayuran, bawang putih, telur, kecap asin, garam, dan lada.
Potong kulit menjadi dua, letakkan selurusan isian tipis dan gulung rapat; rekatkan dengan air atau telur.
Goreng pada suhu 170°C (340°F) selama 5 hingga 6 menit hingga kuning keemasan pekat.
Tiriskan di atas rak dan potong menjadi dua.
Sajikan dengan saus cabai manis.

🌡️ Minyak 170°C (340°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Gulung tipis dan rapat tanpa udara: itu membuatnya tetap renyah dan mencegahnya pecah.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/nRdEeSXS9PkSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 40

75kkal

3 gprotein

5 gkarbohidrat

5 glemak

Alergen

GlutenTelurKedelai

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/nRdEeSXS9Pk

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis