Empanadas de Pino dengan Pebre

Name: Empanadas de Pino with Pebre
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Chilean
Ingredients: 500 g · 4 cups all-purpose flour; 100 g · ½ cup lard or butter, melted; 220 ml · 1 cup warm milk and water; 8 g · 1½ tsp salt; 500 g · 1 lb ground beef or chopped beef; 500 g · 3 onions onions, finely chopped; 3 g · 1 tsp ground cumin; 5 g · 2 tsp paprika; 2 g · 1 tsp dried oregano; 150 g · 3 eggs hard-boiled eggs, sliced; 10 g · 10 olives black olives; 30 g · 3 tbsp raisins; 50 g · 1 egg egg, for brushing; 250 g · 2 tomatoes tomatoes, diced, for the pebre; 100 g · 1 cup onion, cilantro, chili and vinegar, for the pebre

🍽 Untuk 10 porsi⏱ Persiapan 60 min🔥 Memasak 30 min⏳ Istirahat 30 min🌍 Cili

Empanada Cili panggang yang diisi dengan daging sapi, bawang bombay, zaitun, telur, dan kismis, disajikan dengan saus pebre segar.

📍 Cili

Asal-usul hidangan

Empanadas de pino adalah camilan nasional Cili, disantap terutama pada Fiestas Patrias di bulan September; isiannya berasal dari kata Mapuche pirru.

Nama hidangan: Pino berasal dari kata Mapudungun pirru, isian daging dan bawang bombay.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung serbaguna	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
lemak babi atau mentegalelehkan	≈ 100 g	≈ ½ cangkir
susu hangat dan air	≈ 220 ml	≈ 1 cangkir
garam	≈ 8 g	≈ 1½ sdt
daging sapi giling atau daging sapi cincang	≈ 500 g	≈ 1 lb
bawang bombaydicincang halus	≈ 500 g	≈ 3 buah bawang bombay
jinten bubuk	≈ 3 g	≈ 1 sdt
paprika	≈ 5 g	≈ 2 sdt
oregano kering	≈ 2 g	≈ 1 sdt
telur rebusdiiris	≈ 150 g	≈ 3 butir telur
zaitun hitam	≈ 10 g	≈ 10 buah zaitun
kismis	≈ 30 g	≈ 3 sdm
teluruntuk olesan	≈ 50 g	≈ 1 butir telur
tomatdipotong dadu, untuk pebre	≈ 250 g	≈ 2 buah tomat
bawang bombayketumbar, cabai, dan cuka, untuk pebre	≈ 100 g	≈ 1 cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Kamera	🛒 Beli	🛒 Beli
Pembuat Dumpling	🛒 Beli	🛒 Beli
Cookbook	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: penggilas adonan · loyang panggang · mangkuk aduk · kuas pastri

Cara membuat

Campurkan tepung terigu, garam, lemak babi cair, dan air-susu hangat menjadi adonan yang lembut; istirahatkan selama 30 menit.
Masak bawang bombay dalam minyak hingga sangat lembut, masukkan daging sapi dan rempah-rempah lalu masak hingga matang; dinginkan pino.
Gilas adonan dan potong bulat ukuran 18 cm.
Taruh pino, irisan telur, satu buah zaitun, dan kismis di tengahnya; lipat dan rekatkan dalam bentuk persegi panjang klasik.
Olesi dengan telur dan panggang pada suhu 200°C (390°F) selama 25 hingga 30 menit.
Campurkan tomat, bawang bombay, ketumbar, cabai, cuka, dan garam untuk pebre dan sajikan di sampingnya.

🌡️ oven 200°C (390°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Buat pino sehari sebelumnya: lebih berair dan lebih mudah diisi saat dingin.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/GAbsnBqU1QMSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 10

867kkal

52 gprotein

51 gkarbohidrat

53 glemak

Alergen

GlutenTelurSusuSulfit

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/GAbsnBqU1QM

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis