Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
बीफ़, प्याज, जैतून, अंडे और किशमिश से भरी बेक्ड चिली एम्पानाडस, ताजी पेब्रे साल्सा के साथ परोसी जाती हैं।
एम्पानाडस डी पिनो चिली का राष्ट्रीय स्नैक है, जिसे विशेष रूप से सितंबर में फिएस्टास पैट्रियास में खाया जाता है; इसकी फिलिंग मापुचे शब्द पिररू से आई है।
नाम: पिनो मापुडुंगुन शब्द पिररू से आया है, जिसका अर्थ है मांस और प्याज की फिलिंग।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| मैदा | ≈ 500 g | ≈ 4 कप |
| lard या मक्खनपिघला हुआ | ≈ 100 g | ≈ ½ कप |
| नवासा दूध और पानी | ≈ 220 मिली | ≈ 1 कप |
| नमक | ≈ 8 g | ≈ 1½ छोटा चम्मच |
| कीमा बनाया हुआ बीफ़ या कटा हुआ बीफ़ | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| प्याज़बारीक कटा हुआ | ≈ 500 g | ≈ 3 प्याज |
| पिसा हुआ जीरा | ≈ 3 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| पैपरिका | ≈ 5 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| सूखी अजवायन के फूल | ≈ 2 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| उबले हुए अंडेकटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 3 अंडे |
| काले जैतून | ≈ 10 g | ≈ 10 जैतून |
| किशमिश | ≈ 30 g | ≈ 3 बड़ा चम्मच |
| अंडाब्रश करने के लिए | ≈ 50 g | ≈ 1 अंडा |
| टमाटरकटे हुए, पेब्रे के लिए | ≈ 250 g | ≈ 2 टमाटर |
| प्याज़धनिया, मिर्च और सिरका, पेब्रे के लिए | ≈ 100 g | ≈ 1 कप |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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|---|---|---|
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इसके अलावा उपयोग किया गया: बेलन · बेकिंग ट्रे · मिक्सिंग बाउल · पेस्ट्री ब्रश
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।