Oliebollen Belanda

Name: Dutch Oliebollen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Dutch
Ingredients: 500 g · 4 cups all-purpose flour; 450 ml · 2 cups lukewarm milk; 10 g · 1 tbsp instant yeast; 25 g · 2 tbsp sugar; 100 g · 2 eggs eggs; 8 g · 1½ tsp salt; 150 g · 1 cup raisins and currants, soaked; 150 g · 1 apple apple, diced small; 3 g · 1 tsp lemon zest; 1½ l · 6 cups oil for frying; 60 g · ½ cup powdered sugar

🍽 Untuk 20 porsi⏱ Persiapan 20 min🔥 Memasak 30 min⏳ Istirahat 60 min🌍 Belanda

Bola-bola donat Malam Tahun Baru khas Belanda dengan kismis dan apel, digoreng dan ditaburi gula halus.

📍 Belanda

Asal-usul hidangan

Oliebollen dimakan pada malam Tahun Baru di Belanda; lukisan alam benda Belanda dari tahun 1600-an telah menampilkannya, dan gerai-gerai menjualnya sepanjang musim dingin.

Nama hidangan: Oliebol berarti 'bola minyak' dalam bahasa Belanda.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung serbaguna	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
susu hangat kuku	≈ 450 ml	≈ 2 cangkir
ragi instan	≈ 10 g	≈ 1 sdm
gula	≈ 25 g	≈ 2 sdm
eggs	≈ 100 g	≈ 2 telur
garam	≈ 8 g	≈ 1½ sdt
kismis hitam dan kismis kuningdirendam	≈ 150 g	≈ 1 cangkir
apeldipotong dadu kecil	≈ 150 g	≈ 1 apel
parutan kulit jeruk lemon	≈ 3 g	≈ 1 sdt
minyak untuk menggoreng	≈ 1½ l	≈ 6 cangkir
gula halus	≈ 60 g	≈ ½ cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Homure H Cookie Scoop Set - Include 1 Tbsp/ 2	🛒 Beli	🛒 Beli
Dacono Round Cookie Biscuit Cutter Set	🛒 Beli	🛒 Beli
Organic Tattva Jaggery Powder 1 Kg	🛒 Beli	🛒 Beli
American Harvest Crunchy Peanut Butter 510g	🛒 Beli	🛒 Beli
Black & Decker Kitchen Stand Mixer Machine	🛒 Beli	🛒 Beli
Rockridge Press the No-Fuss Bread Machine Coo	🛒 Beli	🛒 Beli
Mangkuk Pencampur Stainless Steel 5 Quart dengan Gagang	🛒 Beli	🛒 Beli
The Little Book of Stroopwafel: Aka Dutch Syrup Waffles	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga menggunakan: panci dalam atau alat penggorengan · termometer · sendok berlubang

Cara membuat

Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam; masukkan susu dan telur, lalu aduk hingga menjadi adonan yang halus dan lengket.
Masukkan kismis yang sudah ditiriskan, apel, dan parutan kulit jeruk lemon, lalu aduk lipat.
Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
Panaskan minyak hingga suhu 180°C (355°F).
Cetak adonan berbentuk bola menggunakan dua sendok yang sudah diolesi minyak atau sendok adonan kue ke dalam minyak panas, lalu goreng selama 6 hingga 8 menit sambil dibalik hingga berwarna keemasan.
Tiriskan di atas kertas minyak dan taburi dengan gula halus secara merata.

🌡️ Suhu Minyak 180°C (355°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Celupkan sendok ke dalam minyak di antara setiap adonan bola agar adonan bisa terlepas dengan bersih.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/lvWw9pIA00QSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 20

170kkal

4 gprotein

27 gkarbohidrat

5 glemak

Alergen

GlutenTelurSusu

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/lvWw9pIA00Q

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis