Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
आलू, गाजर, किशमिश और शिमला मिर्च के साथ टमाटर सॉस में पकाया हुआ कटा हुआ पोर्क और लिवर।
फिलिपिनो मेनूडो स्पैनिश-युग का एक स्टू है जो त्योहारों और परिवार का पसंदीदा बन गया, जो इसी नाम के मैक्सिकन ट्रीप सूप से बहुत अलग है।
नाम: स्पैनिश शब्द मेनूडो से, 'छोटा' या 'बारीक कटा हुआ'।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| पोर्क शोल्डरछोटा कटा हुआ | ≈ 800 g | ≈ 1¾ पाउंड |
| पोर्क लिवरकटे हुए | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| टमाटर की चटनी | ≈ 400 g | ≈ 1½ कप |
| आलूकटे हुए | ≈ 300 g | ≈ 2 आलू |
| गाजरकटे हुए | ≈ 200 g | ≈ 2 गाजर |
| लाल शिमला मिर्चकटे हुए | ≈ 150 g | ≈ 1 शिमला मिर्च |
| किशमिश | ≈ 40 g | ≈ ¼ कप |
| सोया सॉस | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| कैलामंसी का रस | ≈ 15 मिली | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| प्याज़कटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| लहसुनबारीक कटा हुआ | ≈ 16 g | ≈ 4 कलियाँ |
| पानी | ≈ 250 मिली | ≈ 1 कप |
| कुकिंग ऑयल | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।