Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
لحم وكبدة مكعبات مطهوة بصلصة الطماطم مع البطاطس والجزر والزبيب والفلفل الرومي.
المينودو الفلبيني يخنة من الحقبة الإسبانية صارت مفضلة في الأعياد والعائلات، وتختلف تمامًا عن حساء الكرشة المكسيكي الذي يحمل الاسم نفسه.
الاسم: من الإسبانية مينودو أي صغير أو مفروم ناعمًا.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| كتف خنزيرمكعبات صغيرة | ≈ 800 g | ≈ 1¾ lb |
| كبدةمكعبات | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| صلصة طماطم | ≈ 400 g | ≈ 1½ أكواب |
| بطاطسمكعبات | ≈ 300 g | ≈ 2 بطاطس |
| جزرمكعبات | ≈ 200 g | ≈ 2 جزرة |
| فلفل رومي أحمرمكعبات | ≈ 150 g | ≈ 1 حبة |
| زبيب | ≈ 40 g | ≈ ¼ كوب |
| صويا صوص | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| عصير كالامانسي | ≈ 15 ml | ≈ 1 ملعقة كبيرة |
| بصلمفروم | ≈ 150 g | ≈ 1 بصلة |
| ثوممفروم | ≈ 16 g | ≈ 4 فصوص |
| ماء | ≈ 250 ml | ≈ 1 كوب |
| زيت طبخ | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Sky-touch 10 Piece Measuring Cups and Measuri | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Mama Sita's Oyster Sauce 405 G | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Sizzling Pan Vague Sizzling Pan | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Carbon Steel Wok Craft Wok Hand-Hammered | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Cookbook 7000 Islands Filipino Recipes | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: ملعقة خشبية · لوح تقطيع
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.