Siopao Asado

Name: Siopao Asado
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 240 ml · 1 cup lukewarm water; 38 g · 3 tbsp sugar, for proofing the yeast; 7 g · 2 tsp active dry yeast; 40 ml · 3 tbsp vegetable oil; 50 g · ¼ cup sugar; 385 g · 3 cups all-purpose flour; 4 g · 1 tsp baking powder, optional; 3 g · ½ tsp salt; 500 g · 1 lb pork shoulder, diced small; 45 ml · 3 tbsp soy sauce; 30 ml · 2 tbsp oyster sauce; 40 g · 3 tbsp brown sugar; 100 g · 1 small onion, chopped; 12 g · 3 cloves garlic, minced; 2 g · 1 pod star anise; 10 g · 1 tbsp cornstarch, mixed with 2 tbsp water

🍽 Para sa 12⏱ Paghahanda 40 min🔥 Pagluluto 60 min⏳ Pahinga 90 min🌍 Pilipino

Malambot at maputing siopao na parang sa bakery, may palamang matamis at malasang pork asado.

📍 Maynila · Pilipinas

Ang kuwento ng putahe

Dumating ang siopao sa Pilipinas kasama ang mga Tsinong Hokkien, ang steamed bun na baozi sa Tsina, at naging paboritong meryenda sa bakery at kalye.

Ang pangalan: Galing ang siopao sa Hokkien na sio-pau, 'mainit na tinapay'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
maligamgam na tubig	240 ml	1 cup
asukalpara paalsahin ang yeast	38 g	3 tbsp
active dry yeast	7 g	2 tsp
vegetable oil	40 ml	3 tbsp
asukal	50 g	¼ cup
all-purpose na harina	385 g	3 cups
baking powderopsyonal	4 g	1 tsp
asin	3 g	½ tsp
pork shoulder (kasim)maliliit na kuwadrado	≈ 500 g	≈ 1 lb
toyo	≈ 45 ml	≈ 3 tbsp
oyster sauce	≈ 30 ml	≈ 2 tbsp
brown sugar	≈ 40 g	≈ 3 tbsp
sibuyastinadtad	≈ 100 g	≈ 1 maliit
bawangtinadtad	≈ 12 g	≈ 3 cloves
star anise	≈ 2 g	≈ 1 piraso
cornstarchtinunaw sa 2 kutsarang tubig	≈ 10 g	≈ 1 tbsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Dji Osmo Pocket Camera	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Measuring Cups and Spoons	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Siopao Molder	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Black & Decker Stand Mixer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
30 Cm Bamboo Steamer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: mangkok · wok o kawali · baking paper

Paraan ng pagluluto

Tunawin ang 3 kutsarang asukal at yeast sa maligamgam na tubig at hintaying bumula.
Paghaluin ang harina, ¼ tasang asukal, baking powder at asin, idagdag ang tubig na may yeast at mantika, at masahin hanggang pino; paalsahin hanggang dumoble.
Para sa asado, igisa ang bawang at sibuyas, pakulayin ang baboy, idagdag ang toyo, oyster sauce, brown sugar, star anise at konting tubig, at pakuluan hanggang lumambot.
Palaputin gamit ang tinunaw na cornstarch hanggang malapot ang palaman, saka palamigin nang husto.
Hatiin ang masa sa 12, patagin, lagyan ng asado at tupiin pasara; ilagay ang bawat isa sa kuwadradong baking paper.
Ipahinga nang 30 minuto, saka pasingawan sa katamtamang apoy nang 15 minuto nang hindi binubuksan ang takip.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Kapag malamig at malapot ang palaman, madaling isara ang siopao at nananatiling maputi at makinis.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/csnLSjhd0gEBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 12

260kcal

11 gprotina

38 gcarbs

7 gtaba

Mga allergen

GlutenSoy (toyo)Mollusks (tahong, halaan)

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/csnLSjhd0gE

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis