Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Romeinse penne in een pittige tomatensaus met knoflook, chili en goede olijfolie.
Arrabbiata is een Romeinse trattoria-klassieker uit de 20e eeuw, een simpele tomatensaus die 'boos' wordt gemaakt met gedroogde chili.
De naam: Arrabbiata betekent 'boos' in het Italiaans, vanwege de hitte van de chili.
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| penne rigate | 500 g | 1 lb |
| gepelde tomaten | ≈ 800 g | ≈ 2 blikken |
| knoflookin plakjes | ≈ 24 g | ≈ 6 teentjes |
| chilivlokken | ≈ 3 g | ≈ 1 tl |
| extra vierge olijfolie | ≈ 60 ml | ≈ ¼ kopje |
| verse peterseliechopped | ≈ 10 g | ≈ 3 el |
| zout | ≈ 20 g | ≈ 1 el |
≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| Camera | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Snijplank | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Rasp | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Pastakookboek | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Romeins Kookboek | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: pastapan · grote pan · vergiet · houten lepel
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.