👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Romano

Penne all'Arrabbiata

Name: Penne all'Arrabbiata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Roman
Ingredients: 500 g · 1 lb penne rigate; 800 g · 2 cans peeled tomatoes; 24 g · 6 cloves garlic, sliced; 3 g · 1 tsp chili flakes; 60 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 10 g · 3 tbsp fresh parsley, chopped; 20 g · 1 tbsp salt

🍽 Para sa 5⏱ Paghahanda 10 min🔥 Pagluluto 25 min🌍 Romano

Romanong penne sa maanghang na sarsang kamatis na may bawang, sili at magandang olive oil.

📍 Lazio · Roma · Italya

Ang kuwento ng putahe

Ang arrabbiata ay klasiko ng trattoria sa Roma noong ika-20 siglo: simpleng sarsang kamatis na ginawang 'galit' gamit ang tuyong sili.

Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng arrabbiata sa Italyano ay 'galit', dahil sa anghang.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
penne rigate	500 g	1 lb
binalatang kamatis	≈ 800 g	≈ 2 lata
bawanghiniwa	≈ 24 g	≈ 6 cloves
chili flakes	≈ 3 g	≈ 1 tsp
extra virgin olive oil	≈ 60 ml	≈ ¼ cup
sariwang parsleytinadtad	≈ 10 g	≈ 3 tbsp
asin	≈ 20 g	≈ 1 tbsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Camera	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cutting Board	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Grater	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Pasta Cookbook	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Roman Cookbook	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: kaldero ng pasta · malaking kawali · salaan · sandok na kahoy

Paraan ng pagluluto

Painitin ang olive oil kasama ang bawang at chili flakes sa mahinang apoy hanggang ginintuan ang bawang.
Idagdag ang dinurog na binalatang kamatis at kurot ng asin at pakuluan nang 15 minuto.
Lutuin ang penne sa malaking kaldero ng kumukulong tubig na may asin, 2 minutong mas maikli sa nakasulat sa pakete
Patuluin, magtabi ng isang tasang tubig ng pasta.
Ihalo ang penne sa sarsa sa malakas na apoy kasama ang konting tubig ng pasta.
Tapusin sa parsley at konting hilaw na olive oil.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Tapusin ang pasta sa sarsa: dapat nababalot ang bawat penne, hindi nakalawa sa plato.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/l0RVH6fAPpkBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 5

480kcal

14 gprotina

80 gcarbs

12 gtaba

Mga allergen

Gluten

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/l0RVH6fAPpk

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis