👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.

Italiano + KapampanganRicette da tutto il mondo✅ Ogni ricetta provata dallo chef🎥 Video di ogni passaggio⚖️ Grammi e tazze🖨 PDF gratis

Life In Full FlavorRicette dello Chef Luca De Santis

Filippino

Sopas di pollo

Name: Chicken Sopas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 500 g · 1 lb chicken breast or thighs; 200 g · 2 cups elbow macaroni; 370 ml · 1 cans evaporated milk; 1½ l · 6 cups chicken broth; 100 g · 1 carrot carrot, diced; 150 g · 1½ cups cabbage, shredded; 150 g · 3 hot dogs hot dogs, sliced; 100 g · 1 small onion, chopped; 12 g · 3 cloves garlic, minced; 30 g · 2 tbsp butter; 30 ml · 2 tbsp fish sauce; 1 g · ½ tsp black pepper

🍽 Per 6 persone⏱ Preparazione 15 min🔥 Cottura 40 min🌍 Filippino

Una cremosa zuppa filippina di pollo e maccheroni con latte evaporato, verdure e hot dog.

📍 Filippine

La storia del piatto

La sopas è la zuppa di conforto filippina per i giorni di pioggia e quando si è malati, nata da influenze spagnole e americane: maccheroni, latte evaporato e hot dog.

Il nome: Sopas significa semplicemente 'zuppa', dallo spagnolo sopa.

Ingredienti

Ingrediente	UEg · ml	USAtazze · cucchiai
petto o cosce di pollo	≈ 500 g	≈ 1 lb
pasta ditalini o maccheroncini a gomito	≈ 200 g	≈ 2 tazze
latte condensato	≈ 370 ml	≈ 1 lattine
brodo di pollo	≈ 1½ l	≈ 6 tazze
carotaa cubetti	≈ 100 g	≈ 1 carota
cavolosfilacciato	≈ 150 g	≈ 1½ tazze
hot dogaffettata	≈ 150 g	≈ 3 wurstel
cipollatritato	≈ 100 g	≈ 1 piccolo
agliotritato	≈ 12 g	≈ 3 spicchi
burro	≈ 30 g	≈ 2 cucchiai
salsa di pesce	≈ 30 ml	≈ 2 cucchiai
pepe nero	≈ 1 g	≈ ½ cucchiaino

≈ quantità stimata da ricette simili

Utensili e attrezzatura

Articolo	EMEAamazon.ae	USAamazon.com
Measuring Cups U-Taste 12-piece Set	🛒 Acquista	🛒 Acquista
Baking Tray Herogo Stainless Steel Set	🛒 Acquista	🛒 Acquista
Silicone Spatula Mmg 6-piece Set	🛒 Acquista	🛒 Acquista
Philippine Cookbook 7000 Islands	🛒 Acquista	🛒 Acquista

Usati anche: pentola capiente · mestolo · tagliere

Procedimento

Lessate il pollo nel brodo, poi sfilacciatelo e tenete il brodo da parte.
Soffriggete aglio e cipolla nel burro, unite i wurstel e la carota.
Versate il brodo e portate a bollore; aggiungete la pasta.
Cuocete finché la pasta è appena al dente, poi unite il pollo e il cavolo.
A fuoco spento incorporate il latte evaporato, condite con salsa di pesce e pepe.
Servite ben caldo; aggiungete un goccio di brodo se dovesse addensarsi troppo.

👨‍🍳 Consigli dello Chef

Aggiungete il latte alla fine e non fate bollire forte, così resta cremoso.

📱 Scansiona per guardarmi mentre cucinoyoutu.be/9ouHi7LM_WIOgni passaggio in video e nuove ricette ogni settimana: iscriviti su YouTube.

Valori nutrizionali a porzionestima · 1 di 6

420kcal

30 gproteine

38 gcarboidrati

16 ggrassi

Allergeni

PesceLatte

In qualità di Affiliato Amazon ricevo un guadagno dagli acquisti idonei.

▶ Guardami mentre cucino:youtu.be/9ouHi7LM_WI

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis