Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Iscriviti
Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Zampe di pollo sobbollite, marinate in agrodolce, poi grigliate e servite con aceto speziato.
Le zampe di pollo alla griglia sono uno dei famosi barbecue da street food delle Filippine, vendute sugli spiedini alle griglie serali insieme a isaw e betamax.
Il nome: Chiamate 'Adidas' come la marca di scarpe sportive, perché sono zampe.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| zampe di pollopulite, unghie tagliate | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| salsa di soia | ≈ 60 ml | ≈ ¼ tazza |
| ketchup di banana | ≈ 60 g | ≈ ¼ tazza |
| zucchero di canna | ≈ 40 g | ≈ 3 cucchiai |
| succo di calamansi | ≈ 30 ml | ≈ 2 cucchiai |
| agliotritato | ≈ 20 g | ≈ 5 spicchi |
| salsa di ostriche | ≈ 30 ml | ≈ 2 cucchiai |
| aceto speziato (sawsawan)da servire | ≈ 120 ml | ≈ ½ tazza |
| foglie di alloro e grani di pepeper la lessatura | ≈ 3 g | ≈ 1 cucchiaino |
≈ quantità stimata da ricette simili
| Articolo | EMEAamazon.ae | USAamazon.com |
|---|---|---|
| Inkbird Wifi Sous Vide | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Zertylre Sous Vide Container | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Wevac Vacuum Sealer Bags | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
Usati anche: pentola capiente · griglia · spiedini di bambù · pennello da cucina
In qualità di Affiliato Amazon ricevo un guadagno dagli acquisti idonei.