EnglishItalianoFilipinoEspañolPortuguêsBahasa IndonesiaNederlandsالعربيةहिन्दी
Life In Full Flavor logo
Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan

▶ Tonton di YouTube

Chef Luca De Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.

Italia + KapampanganResep dari seluruh dunia✅ Setiap resep diuji chef🎥 Video setiap langkah⚖️ Gram dan cangkir🖨 PDF gratis
▶ Tonton videonya💬 Bagikan di WhatsApp🛒 Alat dapur saya · Amazon USA🛒 Toko Amazon UEA
Life In Full FlavorResep oleh Chef Luca De Santis
Filipina

Pinakbet

🍽 Untuk 4 porsi⏱ Persiapan 20 min🔥 Memasak 25 min🌍 Filipina

Rebusan sayur khas Ilocano yang terdiri dari labu, terong, okra, pare, dan buncis yang dibumbui dengan bagoong.

📍 Ilocos · Filipina

Asal-usul hidangan

Pinakbet adalah hidangan sayur sehari-hari di wilayah Ilocos, menggunakan apa pun yang tumbuh di pekarangan rumah dan ikan fermentasi (bagoong) sebagai pemberi rasa asin.

Nama hidangan: Pinakbet berasal dari kata Ilocano pinakebbet, yang berarti 'menyusut' atau 'mengerut', karena sayurannya dimasak hingga layu.

Bahan-bahan

BahanEUg · mlUScangkir · sendok
labu (kalabasa)dipotong dadu≈ 300 g≈ 2 cangkir
terong (talong)diiris≈ 200 g≈ 1 buah terong
okra≈ 150 g≈ 10 polong
pare (ampalaya)diiris≈ 150 g≈ 1 buah kecil
buncis (sitaw)dipotong≈ 150 g≈ 1¼ cangkir
tomatdicincang≈ 200 g≈ 2 buah tomat
bawang bombaydicincang≈ 100 g≈ 1 buah kecil
bawang putihdicincang≈ 16 g≈ 4 siung
terasi (bagoong) atau kecap ikan≈ 45 g≈ 3 sdm
air≈ 240 ml≈ 1 cangkir
minyak goreng≈ 30 ml≈ 2 sdm
perut babiopsional, potong kecil-kecil≈ 200 g≈ 7 oz

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

BarangUEAamazon.aeUSamazon.com
Parutan Keju Microplane Gourmet Series🛒 Beli🛒 Beli
Parutan Ganda Microplane Gourmet🛒 Beli🛒 Beli
Penggiling Kopi Geepas🛒 Beli🛒 Beli
Kikkoman Less Salt Soy Sauce 1litre🛒 Beli🛒 Beli
7000 Islands: a Food Portrait of the Philippi🛒 Beli🛒 Beli
7000 Islands: Cherished Recipes and Stories F🛒 Beli🛒 Beli

Juga digunakan: wajan atau panci dalam · talenan · sendok kayu

Cara membuat

  1. Goreng babi (jika pakai) sampai keemasan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan tomat, masak sampai lunak.
  2. Aduk bagoong dan masak selama 2 menit.
  3. Masukkan air dan labu, lalu didihkan selama 5 menit.
  4. Susun buncis, okra, terong, dan paria di atasnya.
  5. Tutup dan masak dengan uap selama 8 hingga 10 menit, goyang-goyangkan pancinya alih-alih diaduk.
  6. Sajikan dengan nasi saat sayurannya sudah empuk pas.
👨‍🍳 Tips Chef
  • Goyang-goyangkan panci alih-alih diaduk, supaya sayurannya tetap utuh.
📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/MZiIyIOi2TESetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 4

280kkal
12 gprotein
20 gkarbohidrat
18 glemak

Alergen

KrustaseaIkan

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/MZiIyIOi2TE
📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef🎵 TikTok@lifeinfullflavor▶️ YouTube@LifeInFullFlavor𝕏@LucaUky💼 LinkedInLuca de Santis