Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan
Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.
Rebusan daging sapi yang kaya rasa dalam saus tomat dengan olesan hati, kentang, wortel, paprika, dan zaitun.
Caldereta adalah rebusan pesta era Spanyol, aslinya dari daging kambing, yang dimasak di rumah-rumah Filipina untuk acara pesta dan perayaan.
Nama hidangan: Dari bahasa Spanyol caldera, 'kuali'.
| Bahan | EUg · ml | UScangkir · sendok |
|---|---|---|
| daging sapi chuckdipotong dadu | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| saus tomat | ≈ 400 g | ≈ 1½ cup |
| olesan hati atau pâté hati ayam | ≈ 85 g | ≈ 1 kaleng kecil |
| kentangdipotong dadu | ≈ 300 g | ≈ 2 kentang |
| worteldipotong dadu | ≈ 200 g | ≈ 2 wortel |
| paprika merah dan hijau | ≈ 200 g | ≈ 2 paprika |
| zaitun hijau | ≈ 60 g | ≈ ½ cangkir |
| bawang bombaydicincang | ≈ 150 g | ≈ 1 buah bawang bombay |
| bawang putihdicincang | ≈ 24 g | ≈ 6 siung |
| kaldu sapi | ≈ 500 ml | ≈ 2 cangkir |
| keju cheddardiparut | ≈ 60 g | ≈ ½ cangkir |
| serpihan cabai | ≈ 2 g | ≈ 1 sdt |
| kecap ikan | ≈ 30 ml | ≈ 2 sdm |
| minyak goreng | ≈ 30 ml | ≈ 2 sdm |
≈ jumlah disarankan dari resep serupa
| Barang | UEAamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Cangkir Ukur | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Pan Besi Cor | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| 7000 Islands: Cherished Recipes | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
Juga digunakan: Dutch oven atau panci tebal · sendok kayu · talenan
Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.