Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
सब्सक्राइब करें
इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
अंगूर के पत्तों में मसालेदार चावल और मेमने का मांस लपेटकर, नींबू के साथ मेमने की चाप के ऊपर धीमी आंच पर पकाया जाता है।
भरे हुए अंगूर के पत्ते लेवंत, तुर्की और ग्रीस भर में बनाए जाते हैं; लेबनान में मेमने की चाप के ऊपर पकाए गए वारक एनाब परिवार के मेल-मिलाप का एक व्यंजन है।
नाम: अरबी भाषा में वारक एनाब का अर्थ 'अंगूर के पत्ते' है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| अंगूर के पत्ते | 450 g | 1 जार |
| चावलछोटे दाने वाले, धुले हुए | 500 g | 2½ कप |
| मेमने की चाप | 1 kg | 2¼ lb |
| पिसा हुआ मेमने का मांस | 500 g | 1 lb |
| मेमने की चर्बीटुकड़ों में | 500 g | 1 lb |
| दालचीनी | 30 g | 4 बड़ा चम्मच |
| सात मसाले | 37 g | 5 बड़ा चम्मच |
| नींबू का रस3-4 नींबू का | 150 मि.ली. | ¾ कप |
| नमक | ≈ 12 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| पानी | ≈ 1 l | ≈ 4 कप |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| कैमरा | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Pesandy Dolmer Roller Machine | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Natures Choice तेज पत्ते | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
यह भी इस्तेमाल किया गया: भारी बर्तन · मिलाने वाला कटोरा · वजन देने के लिए प्लेट · काटने का बोर्ड
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।