Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Chorizo asado en pan crujiente con chimichurri fresco, la comida callejera favorita de Argentina.
El choripán es el primer bocado clásico del asado argentino y la comida de la cancha, nacido de las parrillas gauchas del siglo XIX.
El nombre: Chori (chorizo) + pan.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| chorizos argentinos | ≈ 500 g | ≈ 4 chorizos |
| panes crujientes (pan francés) | ≈ 320 g | ≈ 4 panes |
| perejilfinamente picada | ≈ 30 g | ≈ 1 taza |
| ajopicado | ≈ 12 g | ≈ 3 dientes |
| orégano seco | ≈ 2 g | ≈ 1 cdita |
| chile en hojuelas | ≈ 2 g | ≈ 1 cdita |
| vinagre de vino tinto | ≈ 30 ml | ≈ 2 cdas |
| aceite de oliva | ≈ 120 ml | ≈ ½ taza |
| sal | ≈ 3 g | ≈ ½ cdita |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
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|---|---|---|
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También: parrilla de carbón o sartén grill · pinzas · bol para mezclar · cuchillo para pan
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