Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Suscríbete
Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Los Bucatini all'Amatriciana son un clásico icónico de Roma que se trata del sabor. Quedan increíblemente cremosos, ahumados e irresistibles con el rico queso pecorino.
El platillo nació en Amatrice, un pueblo del norte del Lacio cerca de los Abruzos, y se volvió un clásico romano gracias a las trattorias de Roma. Se come como primer plato: bucatini cubiertos con salsa de tomate y guanciale, terminados con pecorino romano y chile.
El nombre: En italiano, "bucatini all'Amatriciana" significa "bucatini al estilo de Amatrice", el pueblo donde nació el platillo.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| pasta bucatini | 500 g | 18 oz |
| queso Pecorino Romano | ≈ 100 g | ≈ 3½ oz |
| guanciale | 200 g | 7 oz |
| cebolla blancaen rodajas | 75 g | 2¾ oz |
| tomates pelados | 500 g | 18 oz |
| sal | ≈ 6 g | ≈ 1 cdita |
| vino blanco | ≈ 120 ml | ≈ ½ taza |
| chile | ≈ 2 g | ≈ 1 pcs |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
| Artículo | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| La Cucina Romana | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Fresh Pasta Cookbook | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
También: sartén · rallador
Como Afiliado de Amazon, gano con las compras que cumplen los requisitos.