Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
لحم ضأن مطهو ببطء في تتبيلة فلفل موريتا وكاليفورنيا مع الحمضيات، في تورتيلا بيتية مع الصلصة الخضراء.
البارباكوا التقليدية لحم ضأن ملفوف بأوراق الصبار ومطهو ببطء في حفرة تحت الأرض؛ وتشتهر بها هيدالغو ووسط المكسيك طبقًا لعطلة نهاية الأسبوع.
الاسم: بارباكوا أصل كلمة باربكيو الإنجليزية، من لغة التاينو (إطار من العيدان).
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| كتف ضأن | ≈ 1½ kg | ≈ 3¼ lb |
| فلفل موريتامنزوع البذور | ≈ 15 g | ≈ 4 حبات |
| فلفل كاليفورنيامنزوع البذور | ≈ 20 g | ≈ 4 حبات |
| ثوم | ≈ 24 g | ≈ 6 فصوص |
| بصل | ≈ 150 g | ≈ 1 بصلة |
| كمون وقرنفل مطحون | ≈ 3 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| أوريغانو مجفف | ≈ 2 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| عصير ليمون أخضر | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| عصير برتقال | ≈ 120 ml | ≈ ½ كوب |
| ملح | ≈ 15 g | ≈ 2½ ملاعق صغيرة |
| تورتيلا ذرة | ≈ 540 g | ≈ 18 تورتيلا |
| صلصة خضراء | ≈ 250 ml | ≈ 1 كوب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Vlog Camera Dji Osmo Pocket 3 | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| PixiPy Tortilla Warmer 12 Inch Insulated Clot | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Btag Digital Kitchen Food Weighing Scale For | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Royalford 27cm Aluminium Smart Tawa - Non-Sti | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Masienda Heirloom Yellow Corn Masa Harina/Flo | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| NutriCook Rapid Egg Cooker: 7 Egg Capacity El | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Taco Cookbook Tacos Recipes and Provocations | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Hot Sauce Cookbook the Hot Sauce Cookbook | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Ecco World Travel: an Irreverent Guide | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Tacos: Indispensable Taco Recipes From the Te | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Tu Casa Mi Casa: Mexican Recipes | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قدر حديد · خلاط · مكبس تورتيلا · صاج أو مقلاة
🌡️ الفرن 160°C (320°F)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.