Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profissional italiano, casado com uma kapampangan: na cozinha, comigo está minha esposa, a Chef Ailyn, de Pampanga, a capital culinária das Filipinas. Dos Emirados, cozinhamos pratos tradicionais do Brasil, das Filipinas, da Itália e do mundo todo, testamos cada receita e explicamos as técnicas de chef para você ter o sabor autêntico em casa.
Carne de porco ao mojo, presunto, queijo suíço, picles e mostarda prensados em pão cubano amanteigado até ficarem crocantes.
O sanduíche cubano nasceu entre trabalhadores cubanos que viajavam entre Havana, Key West e Tampa no final dos anos 1800, e tornou-se famoso novamente através do filme Chef (2014).
O nome: Chamado simplesmente de 'Cubano' na Flórida.
| Ingrediente | EUg · ml | EUAxícaras · colheres |
|---|---|---|
| carne de porco assada marinada no mojofatiada | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| presunto fatiado | ≈ 250 g | ≈ 255 g |
| queijo suíçofatiada | ≈ 200 g | ≈ 8 fatias |
| picles de pepinofatiada | ≈ 100 g | ≈ ¾ xícara |
| mostarda amarela | ≈ 45 g | ≈ 3 colheres de sopa |
| pão cubanoou baguete macia | ≈ 500 g | ≈ 1 pão |
| manteigapara grelhar | ≈ 40 g | ≈ 3 colheres de sopa |
| suco de laranjasuco de limão, alho, orégano, mojo para a carne de porco | ≈ 150 ml | ≈ ¾ xícara |
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