Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Name: Carrot Cake with Cream Cheese Frosting
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: American
Ingredients: 300 g · 2½ cups all-purpose flour; 350 g · 3 cups carrots, finely grated; 200 g · 4 eggs eggs; 200 g · 1 cup brown sugar; 100 g · ½ cup white sugar; 240 ml · 1 cup vegetable oil; 100 g · 1 cup walnuts, chopped; 8 g · 2 tsp baking powder; 5 g · 1 tsp baking soda; 6 g · 2 tsp ground cinnamon; 1 g · ½ tsp ground nutmeg; 3 g · ½ tsp salt; 400 g · 14 oz cream cheese, cold, for the frosting; 115 g · ½ cup butter, soft, for the frosting; 240 g · 2 cups powdered sugar, for the frosting; 10 ml · 2 tsp vanilla extract

🍽 Rende 12 porções⏱ Preparo 30 min🔥 Cozimento 40 min⏳ Descanso 60 min🌍 Americana

Um bolo de cenoura temperado e fofinho com nozes, em camadas e coberto com uma cobertura azedinha de cream cheese.

📍 Estados Unidos da América

A história do prato

Bolos adoçados com cenoura eram comuns na Europa medieval, quando o açúcar era caro; o bolo de cenoura com cobertura de cream cheese se tornou um clássico americano nos anos 1960 e 70.

O nome: O nome "bolo de cenoura" vem do seu ingrediente principal: as cenouras, que dão doçura natural e umidade ao bolo.

Ingredientes

Ingrediente	EUg · ml	EUAxícaras · colheres
farinha de trigo	≈ 300 g	≈ 2½ xícaras
cenourasralado fino	≈ 350 g	≈ 3 xícaras
eggs	≈ 200 g	≈ 4 ovos
açúcar mascavo	≈ 200 g	≈ 1 xícara
açúcar branco	≈ 100 g	≈ ½ xícara
óleo vegetal	≈ 240 ml	≈ 1 xícara
nozespicado	≈ 100 g	≈ 1 xícara
fermento em pó	≈ 8 g	≈ 2 colheres de chá
bicarbonato de sódio	≈ 5 g	≈ 1 colher de chá
canela em pó	≈ 6 g	≈ 2 colheres de chá
noz-moscada moída	≈ 1 g	≈ ½ colher de chá
sal	≈ 3 g	≈ ½ colher de chá
cream cheesegelado, para a cobertura	≈ 400 g	≈ 14 oz
manteigamacia, para a cobertura	≈ 115 g	≈ ½ xícara
açúcar de confeiteiropara a cobertura	≈ 240 g	≈ 2 xícaras
extrato de baunilha	≈ 10 ml	≈ 2 colheres de chá

≈ quantidade sugerida por receitas semelhantes

Utensílios e equipamentos

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Também usado: ralador de caixa · grade de resfriamento

Modo de preparo

Aqueça o forno a 175°C (345°F) e unte e farinhe duas formas redondas de 20 cm.
Bata os ovos com os dois açúcares até clarear, depois incorpore o óleo com um fuê.
Incorpore delicadamente a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, as especiarias e o sal.
Incorpore as cenouras e as nozes e divida entre as formas.
Asse por 35 a 40 minutos até que um palito saia limpo; deixe esfriar completamente.
Bata a manteiga e o cream cheese, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
Monte as camadas e cubra o bolo, depois leve à geladeira por 1 hora antes de cortar.

🌡️ Forno a 175°C (345°F)

👨‍🍳 Dicas do Chef

Rale as cenouras fininho: elas derretem na massa e a mantêm úmida.

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Nutrição por porçãoestimativa · 1 de 12

560kcal

7 gproteínas

58 gcarboidratos

34 ggorduras

Alérgenos

GlútenOvosLeiteFrutas de casca rija

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👨‍🍳 Chef Luca De Santis