Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Spaghetti met verse venusschelpen, knoflook, chili, witte wijn en peterselie, gebonden met de sappen van de schelpen zelf.
Spaghetti alle vongole is een Napolitaanse klassieker en een traditioneel kerstavondgerecht in Napels, waar de maaltijd vleesvrij is.
De naam: Vongole betekent venusschelpen in het Italiaans.
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| spaghetti | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| verse venusschelpen (vongole)ontdaan van zand | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| knoflookin plakjes | ≈ 12 g | ≈ 3 teentjes |
| chilipepervers of gedroogd | ≈ 2 g | ≈ 1 kleine |
| extra vierge olijfolie | ≈ 60 ml | ≈ ¼ kopje |
| droge witte wijn | ≈ 100 ml | ≈ ¼ kopje |
| verse peterseliechopped | ≈ 15 g | ≈ ¼ kopje |
| zoutvoor het pastawater | ≈ 15 g | ≈ 1 el |
≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| NutriCook Rapid Egg Cooker: 7 Egg Capacity El | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Recipe Book la Cucina Romana | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Camera Dji Osmo Pocket 3 | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Extra Virgin Olive Oil | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: pastapan · grote pan met deksel · vergiet · kom om te weken
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.