👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Italyano · Naples

Spaghetti alle Vongole

Name: Spaghetti alle Vongole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italian · Naples
Ingredients: 400 g · 14 oz spaghetti; 1 kg · 2¼ lb fresh clams (vongole), purged of sand; 12 g · 3 cloves garlic, sliced; 2 g · 1 small chili, fresh or dried; 60 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 100 ml · ¼ cup dry white wine; 15 g · ¼ cup fresh parsley, chopped; 15 g · 1 tbsp salt, for the pasta water

🍽 Para sa 4⏱ Paghahanda 20 min🔥 Pagluluto 15 min🌍 Italyano · Naples

Spaghetti na may sariwang halaan, bawang, sili, white wine at parsley, pinagbuklod ng sariling katas ng halaan.

📍 Campania · Naples · Italya

Ang kuwento ng putahe

Ang spaghetti alle vongole ay klasiko ng Naples at tradisyonal na handa sa Bisperas ng Pasko roon, kung kailan walang karne ang hapunan.

Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng vongole sa Italyano ay halaan.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
spaghetti	≈ 400 g	≈ 14 oz
sariwang halaan (vongole)nilinis sa buhangin	≈ 1 kg	≈ 2¼ lb
bawanghiniwa	≈ 12 g	≈ 3 cloves
silisariwa o tuyo	≈ 2 g	≈ 1 maliit
extra virgin olive oil	≈ 60 ml	≈ ¼ cup
dry white wine	≈ 100 ml	≈ ¼ cup
sariwang parsleytinadtad	≈ 15 g	≈ ¼ cup
asinpara sa tubig ng pasta	≈ 15 g	≈ 1 tbsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
NutriCook Rapid Egg Cooker: 7 Egg Capacity El	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Recipe Book la Cucina Romana	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Camera Dji Osmo Pocket 3	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Extra Virgin Olive Oil	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: kaldero ng pasta · malaking kawali na may takip · salaan · mangkok pambabad

Paraan ng pagluluto

Ibabad ang halaan sa malamig na tubig na may asin nang 1 hanggang 2 oras, palitan ang tubig, para maalis ang buhangin.
Painitin ang olive oil kasama ang bawang at sili hanggang bumango.
Idagdag ang halaan at wine, takpan at lutuin nang 2 hanggang 3 minuto hanggang bumuka; itapon ang hindi bumuka.
Lutuin ang spaghetti nang 2 minutong kulang sa al dente.
Tapusin ang spaghetti sa kawali kasama ang katas ng halaan, hinahalo hanggang maging creamy.
Idagdag ang parsley at konting olive oil at ihain.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Tapusin ang pasta sa katas ng halaan: sinisipsip nito ang lasa ng dagat.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/_TNZRq09TioBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 4

520kcal

24 gprotina

74 gcarbs

14 gtaba

Mga allergen

GlutenSulfitesMollusks (tahong, halaan)

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/_TNZRq09Tio

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis