Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Courgettebloemen gevuld met mozzarella en ansjovis, gedoopt in een lichte beslag en gefrituurd tot ze knapperig zijn.
Fiori di zucca fritti zijn een basisproduct van Romeins gefrituurd eten (fritti) dat in de lente en zomer wordt geserveerd in pizzeria's en trattoria's.
De naam: Fiori di zucca betekent 'pompoenbloemen'.
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| courgettebloemen | ≈ 200 g | ≈ 16 bloemen |
| mozzarellain kleine reepjes | ≈ 150 g | ≈ 5 oz |
| ansjovisfilets | ≈ 40 g | ≈ 8 filets |
| bloem | ≈ 150 g | ≈ 1¼ kopjes |
| bruiswaterijskoud | ≈ 200 ml | ≈ ¾ kop |
| zout | ≈ 3 g | ≈ ½ tl |
| zaadolie om te frituren | ≈ 1 l | ≈ 4 kopjes |
≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| Camera | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Maatbekers | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Mengkom | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Stand Mixer | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: diepe pan of friteuse · garde · thermometer · schuimspaan
🌡️ Olie 175°C (345°F)
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.