Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Bocconi di tenero astice leggermente conditi con maionese al limone in panini aperti in cima e tostati nel burro.
Il lobster roll è un classico estivo del New England; si dice sia stato servito per la prima volta in un ristorante del Connecticut negli anni '20 ed è ora il simbolo dei chioschi sulla spiaggia del Maine.
Il nome: Il nome descrive semplicemente i suoi due componenti principali: carne di astice servita all'interno di un panino.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| polpa di astice cottaa pezzi | ≈ 450 g | ≈ 1 lb |
| burroper i panini | ≈ 40 g | ≈ 3 cucchiai |
| maionese | ≈ 60 g | ≈ ¼ tazza |
| succo di limone | ≈ 15 ml | ≈ 1 cucchiaio |
| sedanotagliato a dadini fini, facoltativo | ≈ 40 g | ≈ 1 costa |
| erba cipollinatritato | ≈ 5 g | ≈ 1 cucchiaio |
| sale | ≈ 1 g | ≈ ¼ cucchiaino |
| pepe nero | ≈ 1 g | ≈ ¼ cucchiaino |
| panini per hot dog aperti in cima | ≈ 240 g | ≈ 4 panini |
≈ quantità stimata da ricette simili
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