Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Spiedini di pollo marinati al limone, aglio e origano, grigliati e avvolti in una pita calda con tzatziki.
La carne sugli spiedini veniva grigliata nell'antica Grecia (obeliskos); il souvlaki è diventato lo street food preferito della Grecia nel XX secolo.
Il nome: Souvlaki significa 'piccolo spiedino', da souvla.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| cosce di pollo disossatea cubetti | ≈ 800 g | ≈ 1¾ lb |
| olio d'oliva | ≈ 60 ml | ≈ ¼ tazza |
| succo di limone | ≈ 45 ml | ≈ 3 cucchiai |
| agliotritato | ≈ 16 g | ≈ 4 spicchi |
| origano secco | ≈ 4 g | ≈ 2 cucchiaini |
| paprica dolce | ≈ 3 g | ≈ 1 cucchiaino |
| sale e pepe | ≈ 8 g | ≈ 1½ cucchiaino |
| yogurt grecoper lo tzatziki | ≈ 300 g | ≈ 1¼ tazze |
| cetriolograttugiato e strizzato | ≈ 150 g | ≈ 1 cetriolo |
| aneto fresco | ≈ 10 g | ≈ 2 cucchiai |
| pane pita | ≈ 320 g | ≈ 4 pite |
| pomodorocipolla rossa e patatine fritte, per servire | ≈ 300 g | ≈ 2 tazze |
≈ quantità stimata da ricette simili
| Articolo | EMEAamazon.ae | USAamazon.com |
|---|---|---|
| Telecamera | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Misurini | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Spremilime | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
Usati anche: griglia o piastra · spiedini · grattugia a box · ciotole
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