Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
أسياخ دجاج متبلة بالليمون والثوم والأوريغانو، مشوية وملفوفة في خبز بيتا دافئ مع التزاتزيكي.
كان اللحم يُشوى على الأسياخ في اليونان القديمة؛ وأصبح السوفلاكي طعام الشارع المفضل في اليونان في القرن العشرين.
الاسم: سوفلاكي تعني السيخ الصغير، من سوفلا.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| أفخاذ دجاج بلا عظممكعبات | ≈ 800 g | ≈ 1¾ lb |
| زيت زيتون | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
| عصير ليمون | ≈ 45 ml | ≈ 3 ملاعق كبيرة |
| ثوممفروم | ≈ 16 g | ≈ 4 فصوص |
| أوريغانو مجفف | ≈ 4 g | ≈ 2 ملاعق صغيرة |
| بابريكا حلوة | ≈ 3 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| ملح وفلفل | ≈ 8 g | ≈ 1½ ملاعق صغيرة |
| زبادي يونانيللتزاتزيكي | ≈ 300 g | ≈ 1¼ أكواب |
| خيارمبشور ومعصور | ≈ 150 g | ≈ 1 خيارة |
| شبت طازج | ≈ 10 g | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| خبز بيتا | ≈ 320 g | ≈ 4 أرغفة |
| طماطمبصل أحمر وبطاطس مقلية، للتقديم | ≈ 300 g | ≈ 2 أكواب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| كاميرا | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| أكواب قياس | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| عصارة ليمون | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: شواية أو مقلاة شوي · أسياخ · مبشرة صندوقية · أوعية خلط
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.