👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.

Italia + KapampanganResep dari seluruh dunia✅ Setiap resep diuji chef🎥 Video setiap langkah⚖️ Gram dan cangkir🖨 PDF gratis

Life In Full FlavorResep oleh Chef Luca De Santis

Italia

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Name: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g · 14 oz spaghetti; 20 g · 5 cloves garlic, thinly sliced; 2 g · ½ tsp dried chili, crushed; 80 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 10 g · 3 tbsp fresh parsley, chopped; 15 g · 1 tbsp salt, for the pasta water

🍽 Untuk 4 porsi⏱ Persiapan 5 min🔥 Memasak 12 min🌍 Italia

Spaghetti dengan bawang putih, minyak zaitun, dan cabai, yang dibuat kental creamy dengan air rebusan pasta yang berkanji.

📍 Campania · Napoli · Italia

Asal-usul hidangan

Aglio, olio e peperoncino adalah hidangan Neapolitan dari dapur kaum miskin, yang kini menjadi pasta klasik larut malam ala Italia (spaghettata di mezzanotte).

Nama hidangan: Aglio, olio e peperoncino berarti 'bawang putih, minyak, dan cabai'.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
spaghetti	≈ 400 g	≈ 14 oz
bawang putihdiiris tipis	≈ 20 g	≈ 5 siung
cabai keringdihancurkan	≈ 2 g	≈ ½ sdt
minyak zaitun extra virgin	≈ 80 ml	≈ ¼ cangkir
peterseli segardicincang	≈ 10 g	≈ 3 sdm
garamuntuk air rebusan pasta	≈ 15 g	≈ 1 sdm

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Camera Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo	🛒 Beli	🛒 Beli
Microplane Premium Zester 18/8 cp445	🛒 Beli	🛒 Beli
Buku Resep la Cucina Romana	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: panci pasta · wajan besar · penjepit makanan

Cara membuat

Masak spaghetti dalam air bergaram 1 menit lebih cepat dari kematangan al dente; sisihkan secangkir air rebusannya.
Sementara itu, panaskan minyak dengan bawang putih dan cabai dengan api kecil hingga bawang putihnya berwarna keemasan.
Masukkan satu ladel air rebusan pasta ke dalam wajan untuk menghentikan proses memasak.
Masukkan spaghetti dan aduk kuat-kuat, tambahkan air rebusan pasta hingga sausnya menjadi kental creamy.
Sajikan dengan peterseli di atasnya dan langsung nikmati.

👨‍🍳 Tips Chef

Pati dalam air rebusan pasta dan minyak menciptakan tekstur creamy: teruslah mengaduk.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/mCv85Hwf2CISetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 4

560kkal

13 gprotein

75 gkarbohidrat

22 glemak

Alergen

Gluten

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/mCv85Hwf2CI

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis