Sisig Tahu Renyah (Vegan)

Name: Crispy Tofu Sisig (Vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 600 g · 1¼ lb firm tofu, pressed and cubed; 30 g · 3 tbsp cornstarch; 150 g · 1 onion red onion, chopped; 16 g · 4 cloves garlic, minced; 6 g · 3 chilies bird's eye chilies, chopped; 30 ml · 2 tbsp mushroom oyster sauce; 30 ml · 2 tbsp soy sauce; 30 ml · 2 tbsp calamansi juice; 45 g · 3 tbsp vegan mayonnaise; 80 ml · ¼ cup cooking oil; 20 g · 2 stalks spring onion, sliced

🍽 Untuk 4 porsi⏱ Persiapan 15 min🔥 Memasak 25 min🌍 Filipina

Tahu krispi yang diaduk ala sisig dengan bawang bombay, cabai, calamansi, dan saus tiram jamur, disajikan di atas piring panas.

📍 Pampanga · Philippines

Asal-usul hidangan

Sisig berasal dari Pampanga, dipopulerkan oleh Lucia Cunanan ('Aling Lucing') di Kota Angeles pada tahun 1970-an; versi nabati ini tetap mempertahankan gaya asam, pedas, dan mendesis di atas piring panas.

Nama hidangan: Sisig berasal dari kata dalam bahasa Kapampangan yang berarti salad asam.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tahu padatditekan airnya dan dipotong dadu	≈ 600 g	≈ 1¼ pon
tepung maizena	≈ 30 g	≈ 3 sdm
bawang bombay merahdicincang	≈ 150 g	≈ 1 buah bawang bombay
bawang putihdicincang	≈ 16 g	≈ 4 siung
cabai rawitdicincang	≈ 6 g	≈ 3 buah cabai
saus tiram jamur	≈ 30 ml	≈ 2 sdm
kecap asin	≈ 30 ml	≈ 2 sdm
air jeruk calamansi	≈ 30 ml	≈ 2 sdm
mayones vegan	≈ 45 g	≈ 3 sdm
minyak goreng	≈ 80 ml	≈ ¼ cangkir
daun bawangdiiris	≈ 20 g	≈ 2 batang

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Mama Sita's Tamarind Seasoning Mix 50g	🛒 Beli	🛒 Beli
Mama Sita's Oyster Sauce 405 G	🛒 Beli	🛒 Beli
Vague Sizzling Pan, 21 Cm X 11.5 Cm	🛒 Beli	🛒 Beli
Traditional Hand-Hammered Carbon Steel Wok	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: piring sizzling · tisu dapur

Cara membuat

Tepuk-tepuk tahu hingga kering, balur dengan tepung maizena dan goreng sampai keemasan dan krispi.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai.
Masukkan tahu, saus tiram jamur, dan kecap asin, lalu aduk rata.
Beri perasan jeruk calamansi dan mayones vegan sebagai penyelesaian.
Sajikan di atas piring sizzling yang panas dengan taburan daun bawang.

👨‍🍳 Tips Chef

Tekan tahu hingga kering dengan baik: tahu yang kering akan menghasilkan gorengan yang renyah.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/XWjdAyAqZ0ESetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 4

390kkal

20 gprotein

18 gkarbohidrat

27 glemak

Alergen

GlutenTelurKedelaiKerang-kerangan

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/XWjdAyAqZ0E

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis