Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
बेक किए गए आटे वाले आलू और बहुत कम मैदे से बने हल्के, स्पंजी आलू ग्नॉची।
अमेरिका से आलू आने के बाद पूरे उत्तरी इटली में आलू ग्नॉची फैल गए; रोम में परंपरा 'जियोवेदी ग्नॉची' है, गुरुवार को ग्नॉची।
नाम: gnocchi संभवतः nocchio (लकड़ी की गाँठ) या nocca (पोरा) से आया है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| आटे वाले आलू | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| मैदा 00 | ≈ 250 g | ≈ 2 कप |
| अंडावैकल्पिक | ≈ 50 g | ≈ 1 अंडा |
| नमक | ≈ 8 g | ≈ 1½ छोटा चम्मच |
| मक्खन और सेज या टमाटर की चटनीपरोसने के लिए | ≈ 80 g | ≈ 6 बड़ा चम्मच |
| पार्मिगियानो रेजियानोपरोसने के लिए | ≈ 40 g | ≈ ¼ कप |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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|---|---|---|
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यह भी इस्तेमाल किया गया: potato ricer · slotted spoon
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।