Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
अदरक, लहसुन और धनिए के साथ रसीले भाप में पके हुए चिकन डंपलिंग, भुने हुए टमाटर और तिल की चटनी के साथ परोसे जाते हैं।
मोमोज नेपाल में नेवार व्यापारियों के माध्यम से आए जो तिब्बत की यात्रा करते थे; आज वे नेपाल का पसंदीदा स्ट्रीट फूड हैं।
नाम: तिब्बती शब्द मोग मोग से, जिसका अर्थ है भाप में पका हुआ डंपलिंग।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| मैदा | ≈ 400 g | ≈ 3¼ कप |
| पानीआटे के लिए | ≈ 200 मिली | ≈ ¾ कप |
| कीमा बनाया हुआ चिकनथाई | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| प्याज़बारीक कटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| धनियाकटा हुआ | ≈ 20 g | ≈ ½ कप |
| हरा प्याजकटा हुआ | ≈ 30 g | ≈ 3 डंठल |
| वेजिटेबल ऑयल या पिघला हुआ मक्खन | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| मोमो मसाला या गरम मसाला | ≈ 4 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| नमक | ≈ 8 g | ≈ 1½ छोटा चम्मच |
| टमाटरचटनी के लिए | ≈ 300 g | ≈ 3 टमाटर |
| तिलभुना हुआ, चटनी के लिए | ≈ 20 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| सूखी लाल मिर्चचटनी के लिए | ≈ 5 g | ≈ 4 मिर्च |
| सिचुआन मिर्च (तिमुर) | ≈ 1 g | ≈ ½ छोटा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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|---|---|---|
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यह भी इस्तेमाल किया गया: बेलन · मिक्सिंग बाउल · ब्लेंडर
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।