Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
زلابية دجاج غنية بالعصارة على البخار بالزنجبيل والثوم والكزبرة، مع تشاتني الطماطم المشوية والسمسم.
جاء المومو إلى نيبال مع تجار النيوار المسافرين إلى التبت؛ وهو اليوم طعام الشارع المفضل في نيبال.
الاسم: من التبتية موغ موغ، زلابية على البخار.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| دقيق متعدد الاستخدامات | ≈ 400 g | ≈ 3¼ أكواب |
| ماءللعجينة | ≈ 200 ml | ≈ ¾ كوب |
| دجاج مفروممن الفخذ | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| بصلمفروم ناعم | ≈ 150 g | ≈ 1 بصلة |
| معجون الزنجبيل والثوم | ≈ 30 g | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| كزبرةمفروم | ≈ 20 g | ≈ ½ كوب |
| بصل أخضرمفروم | ≈ 30 g | ≈ 3 أعواد |
| زيت نباتي أو زبدة مذابة | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| مومو ماسالا أو غرام ماسالا | ≈ 4 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | ≈ 8 g | ≈ 1½ ملاعق صغيرة |
| طماطمللتشاتني | ≈ 300 g | ≈ 3 حبات |
| سمسممحمص، للتشاتني | ≈ 20 g | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| فلفل أحمر مجففللتشاتني | ≈ 5 g | ≈ 4 حبات |
| فلفل سيتشوان (تيمور) | ≈ 1 g | ≈ ½ ملعقة صغيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| قدر بخار ستانلس 4 طبقات 30 سم | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: شوبك · وعاء خلط · خلاط
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.