Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
क्रिस्पी भुनी हुई कुनाफा और पिस्ता क्रीम को टेम्पर्ड चॉकलेट शेल में सील किया गया।
मूल बार का नाम “Can’t Get Knafeh of It” रखा गया था — जो “can’t get enough of it” का एक चंचल श्लेष है। इसे दुबई में सारा हमूदा ने फिलिपीनो शेफ नोएल कैटिस ओमामलिन की मदद से बनाया था, जो कुनाफे (एक मध्य पूर्वी मिठाई) के लिए उनकी गर्भावस्था की लालसा से प्रेरित था। यह बार चॉकलेट, पिस्ता क्रीम, ताहिनी और क्रिस्पी कतरन वाले kataifi पेस्ट्री को जोड़ती है।
नाम: दिसंबर 2023 में, मारिया वेहेरा के एक TikTok वीडियो ने इस बार को वैश्विक सनसनी बनाने में मदद की। इसका आकर्षण क्या था? मोटी चॉकलेट शेल, मलाईदार हरी फिलिंग और अप्रतिरोध्य पेस्ट्री क्रंच के बीच का विरोधाभास। जल्द ही, दुनिया भर के चॉकलेट निर्माता अपने खुद के संस्करण बना रहे थे।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| कुनाफा (kataifi) पेस्ट्रीकटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 5 oz |
| मक्खन | ≈ 40 g | ≈ 3 बड़ा चम्मच |
| पिस्ता क्रीम | ≈ 200 g | ≈ ¾ कप |
| ताहिनी | ≈ 20 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| मिल्क चॉकलेट | ≈ 300 g | ≈ 11 oz |
| डार्क चॉकलेट | ≈ 100 g | ≈ 3½ oz |
| व्हाइट चॉकलेट और फूड कलरिंगसजावट के लिए | ≈ 30 g | ≈ 1 औंस |
| नमक | ≈ 1 g | ≈ ¼ छोटा चम्मच |
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इसके अलावा उपयोग किया गया: चॉकलेट बार मोल्ड · फ्राइंग पैन · स्पैटुला · बैन-मैरी
🌡️ चॉकलेट: 45°C (115°F), 27°C (80°F), 30°C (85°F)
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।