Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
पोर्क नकल को एरोमैटिक्स के साथ उबाला गया, सुखाया गया, फिर त्वचा के फूलने और कड़क होने तक डीप-फ्राय किया गया।
कहा जाता है कि क्रिस्पी पाटा की शुरुआत 1950 के दशक में मनीला के बैरियो फेस्टा रेस्तरां में हुई थी और यह एक लोकप्रिय पुलुतान और पार्टी का पसंदीदा बन गया।
नाम: पाटा 'पैर' के लिए स्पेनिश शब्द है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| पोर्क हॉक (पाटा)आगे का, लगभग 1.5 किग्रा | ≈ 1½ kg | ≈ 3¼ lb |
| पानी | ≈ 3 l | ≈ 12 कप |
| लहसुनकुचला हुआ | ≈ 40 g | ≈ 1 गांठ |
| प्याज़ | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| तेज पत्ते | ≈ 2 g | ≈ 4 पत्ते |
| साबुत काली मिर्च | ≈ 5 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| सोया सॉस | ≈ 60 ml | ≈ ¼ कप |
| चक्र अनाथ | ≈ 2 g | ≈ 2 तारे |
| नमक | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| डीप फ्राई करने के लिए तेल | ≈ 2 l | ≈ 8 कप |
| प्याज और मिर्च के साथ सोया-सिरका डिपपरोसने के लिए | ≈ 150 मि.ली. | ≈ ¾ कप |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
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अन्य प्रयुक्त: बड़ा स्टॉक पॉट · गहरा बर्तन या फ्रायर · स्पलैश स्क्रीन · वायर रैक
🌡️ तेल 180°C (355°F)
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।