Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Espagueti dulce estilo Jollibee con cátsup de plátano, carne de cerdo molida, salchichas y queso.
El espagueti filipino creció después de la Segunda Guerra Mundial con los enlatados estadounidenses; la cátsup de plátano, inventada por María Orosa cuando escaseaba el tomate, lo hizo dulce. No puede faltar en las fiestas infantiles.
El nombre: El nombre describe la versión filipina del espagueti, famosa por su salsa de tomate dulce, salchichas y a menudo carne molida, con queso rallado encima
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| espagueti | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| carne de cerdo molida | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| salchichasen rodajas | ≈ 200 g | ≈ 4 salchichas |
| cátsup de plátano | ≈ 250 g | ≈ 1 taza |
| salsa de tomate | ≈ 400 g | ≈ 1½ tazas |
| leche condensada | ≈ 60 g | ≈ 3 cdas |
| cebollapicada | ≈ 100 g | ≈ 1 chica |
| ajopicado | ≈ 16 g | ≈ 4 dientes |
| azúcar morena | ≈ 25 g | ≈ 2 cdas |
| queso cheddarrallado | ≈ 100 g | ≈ 1 taza |
| aceite para cocinar | ≈ 30 ml | ≈ 2 cdas |
| sal y pimienta | ≈ 5 g | ≈ 1 cdita |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
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