Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Arepas crujientes por fuera y suaves por dentro, hechas con harina de maíz blanco precocida, mantequilla y queso.
Los pueblos indígenas de Colombia y Venezuela hacían arepas mucho antes de que llegaran los españoles; Colombia tiene más de 70 tipos regionales.
El nombre: Posiblemente de la palabra cumanagota erepa, 'maíz'.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| harina de maíz blanco precocida (masarepa) | ≈ 300 g | ≈ 2 tazas |
| agua tibia | ≈ 480 ml | ≈ 2 tazas |
| sal | ≈ 5 g | ≈ 1 cdita |
| mantequillasuave | ≈ 30 g | ≈ 2 cdas |
| mozzarella o queso blancorallado | ≈ 100 g | ≈ 1 taza |
| aceite vegetalpara la sartén | ≈ 15 ml | ≈ 1 cda |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
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