Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
دجاج إيناسال بالوصفة الاحترافية. انظروا، لا يُصدق يا أصدقاء.
نشأ دجاج إيناسال في نيغروس الغربية بالفلبين، بمكونات محلية مثل الكالامانسي والليمون العشبي. يُشوى تقليديًا على الفحم ويُقدَّم مع الأرز، غالبًا مع خضار مخللة.
الاسم: إيناسال تعني مشوي أو سيخ بلغة السيبوانو، إشارة إلى طريقة طهيه
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| دجاج | 1 kg | 2¼ lb |
| خل | 250 ml | 1 كوب |
| عصير كالامانسي | ≈ 120 ml | ≈ ½ كوب |
| زنجبيلطازج | 50 g | 5 سم |
| فصوص ثوم | 15 g | ½ oz |
| أعواد ليمون عشبي | 2 | 2 |
| بصل أحمر | ≈ 150 g | ≈ 1 متوسطة |
| سكر بني | 50 g | ¼ كوب |
| ملح | 30 g | 2 ملاعق كبيرة |
| فلفل أسود | 10 g | 2 ملاعق كبيرة |
| مشروب غازي بالليمون | ≈ 240 ml | ≈ 1 كوب |
| جلد دجاج | 2 kg | 4½ lb |
| فصوص ثوم | 15 g | ½ oz |
| زنجبيل | 30 g | 1 pcs |
| ملعقة أتشيوتي | 2 | 2 |
| عود ليمون عشبي (ليمون غراس) | 1 | 1 |
| سمن نباتي (مارجرين) | ≈ 115 g | ≈ ½ كوب |
| عصير كالامانسي | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
| زيت دجاج بالأتشيوتي | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Inkbird WiFi Sous Vide Machine isv-101w | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Everie Sous Vide Container 12 Quart evc-12 Wi | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Wevac Vacuum Sealer Bags 100 Gallon 11x16 Inc | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Wevac Vacuum Sealer Bags 100 Quart 8x12 | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| 6 أسياخ شواء طويلة | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Showay 6 Pcs of Plastic Measuring Cups and Spoons Set | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| شواية فحم للطاولة | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Pyrex Py 277990 Transp Irresistible | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Holy Smoke Smoked Extra Virgin Olive Oil | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| 7000 Islands: Cherished Recipes and Stories F | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: ثلاجة · شواية
🌡️ 72°
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.