Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
أفضل شامبورادو على الإطلاق، واليوم نصنع النسخة الجيدة بعُدّة جاهزة. هذا الأرز أرز فلبيني أسود تراثي فاخر اسمه بالاتينو من منطقة كورديليرا، مع شوكولاتة نقية 100% من مينداناو.
الشامبورادو عصيدة أرز بالشوكولاتة فلبينية حلوة نشأت بين الطبقة العاملة في الفلبين، تُطهى بالأرز الدبق والحليب والشوكولاتة، وتؤكل في الفطور أو وجبة العصر، وأحيانًا مع السمك المجفف (تويو) لمزيج حلو ومالح.
الاسم: اسم شامبورادو مشتق من الكلمة الإسبانية chocolate ويشير إلى طبق بالشوكولاتة، وليس له معنى خاص بالتاغالوغية.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| أرز دبق (أرز بالاتينو) | 200 g | 1 كوب |
| شوكولاتة نقية / كاكاو بودرة | ≈ 50 g | ≈ ½ كوب |
| سكر | ≈ 60 g | ≈ ¼ كوب |
| ماء | ≈ 500 ml | ≈ 2 أكواب |
| ماء | 120 ml | ½ كوب |
| سمك مجفف (تويو) | ≈ 30 g | ≈ 2 pcs |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Craft Wok Traditional Hand-Hammered Wok | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Kenwood Digital Kitchen Scale | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Wintact Laser Infrared Thermometer | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Showay Measuring Cups | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قدر صغير · مضرب · ملعقة خشبية · أطباق تقديم
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.