Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Een romige kokos- en maïspudding, opgestijfd in een schaal en bestrooid met geroosterde kokos of latik.
Maja blanca is ontstaan uit de Spaanse manjar blanco, een melkpudding, Filipijns gemaakt met kokosmelk en maïs; het is een klassieker op feesten en met Kerstmis.
De naam: Maja blanca komt van het Spaanse manjar blanco, 'witte lekkernij'.
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| kokosmelk | 800 ml | 2 blikken |
| maïszetmeel | 48 g | 6 el |
| zoete maïskorrels | 400 g | 1 blik |
| ingedampte melk | 370 ml | 1 blik |
| gecondenseerde melk | 390 g | 1 blik |
| water | 240 ml | 1 kopje |
| suiker | 100 g | ½ kopje |
| boter | 28 g | 2 el |
| geroosterde kokos of latikoptionele topping | 40 g | ½ kopje |
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| Herogo Stainless Steel Baking Tray Set of 3 | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| 7000 Islands: Cherished Recipes and Stories F | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: gietijzeren pan · siliconen garde
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.