👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Pilipino

Maja Blanca

Name: Maja Blanca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 800 ml · 2 cans coconut milk; 48 g · 6 tbsp cornstarch; 400 g · 1 cans sweet corn kernels; 370 ml · 1 cans evaporated milk; 390 g · 1 cans condensed milk; 240 ml · 1 cup water; 100 g · ½ cup sugar; 28 g · 2 tbsp butter; 40 g · ½ cup toasted coconut or latik, optional topping

🍽 Para sa 12⏱ Paghahanda 15 min🔥 Pagluluto 25 min⏳ Pahinga 120 min🌍 Pilipino

Creamy na puding ng gata at mais, pinatigas sa bandehado at may tinostang niyog o latik sa ibabaw.

📍 Pilipinas

Ang kuwento ng putahe

Nagmula ang maja blanca sa Espanyol na manjar blanco, isang puding ng gatas, na ginawang Pinoy gamit ang gata at mais; klasiko ito sa fiesta at Pasko.

Ang pangalan: Galing ang maja blanca sa Espanyol na manjar blanco, 'puting delicacy'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
gata	800 ml	2 lata
cornstarch	48 g	6 tbsp
sweet corn kernels	400 g	1 lata
evaporated milk	370 ml	1 lata
condensed milk	390 g	1 lata
tubig	240 ml	1 cup
asukal	100 g	½ cup
mantikilya	28 g	2 tbsp
tinostang niyog o latikopsyonal sa ibabaw	40 g	½ cup

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Herogo Stainless Steel Baking Tray Set of 3	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
7000 Islands: Cherished Recipes and Stories F	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: cast iron na kaldero · silicone whisk

Paraan ng pagluluto

Tunawin ang cornstarch sa tubig.
Painitin ang gata, evaporated milk, condensed milk at asukal sa kaldero.
Idagdag ang mais at tinunaw na cornstarch at haluin nang tuloy-tuloy sa katamtamang apoy hanggang lumapot nang husto.
Ihalo ang mantikilya.
Ibuhos sa bandehadong may mantika, patagin ang ibabaw, hayaang tumigas, saka palamigin.
Lagyan ng tinostang niyog o latik at hiwain nang kuwadrado.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Huwag tumigil sa paghalo kapag nailagay na ang cornstarch, kundi magbubuo-buo ito.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/OzR1naTEXm0Bawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 12

320kcal

5 gprotina

40 gcarbs

16 gtaba

Mga allergen

Gatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/OzR1naTEXm0

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis